Även om pulled pork traditionellt röks, är det vanligt att en kock förbereder det i en Crock-Pot-slow cooker när en rökare inte finns tillgänglig eller när en mer bekväm tillagningsmetod önskas. Crock-Pot pulled pork är fuktigt, mört och lätt att strimlas, men det har inte naturligt den distinkta smaken av rökt kött. Kryddor och såser används vanligtvis för att skapa den syrliga smaken som är förknippad med grillad pulled pork. Efter att Crock-Pot pulled pork har tillagats kan den serveras för sig själv eller i en smörgås.
Ett axelsnitt används vanligtvis för pulled pork eftersom det är mört och köttigt. Vissa Crock-Pot pulled pork-recept kräver en rygg. Den långsamma tillagningsprocessen gör köttet mört, så de flesta styckningsdelar ger acceptabelt pulled pork. Styckning är ett större problem när pulled pork röks, eftersom rökprocessen gör köttet torrare.
Vissa recept rekommenderar att du marinerar fläsket innan du överför det till Crock-Pot. Detta krävs inte, men det gör den färdiga produkten mer smakrik. Kockar kan gnugga kryddor eller grillsås på fläsket. Köttet slås sedan in i plastfolie och kyls i så länge som 48 timmar.
En kock som inte marinerar fläsket kan placera det direkt i Crock-Pot efter att ha täckt det med en krydda och innan du häller sås över det. Spice rubs kan vara förblandade eller hemgjorda. Typiska kryddor som används i pulled pork-recept inkluderar chilipulver, salt, peppar och vitlöks- eller lökpulver. Vissa kockar lägger till farinsocker till torra gnidningar för att ge köttet en söt, syrlig smak. Såser kan innehålla flaska eller hemmagjord barbecuesås, flytande rök eller en kombination av de två.
Även om grönsaker inte traditionellt kombineras med pulled pork, är vissa recept modifierade för att inkludera sådana ingredienser som hackad lök eller hackad paprika. När dessa används läggs de direkt i slowcookern med köttet efter att ha tvättats och hackats. Kryddor som hackade vitlöksklyftor eller torkad salvia kan också läggas till Crock-Pot.
Fläsket tillåts tillagas i Crock-Pot i cirka sex timmar på hög eller åtta timmar på låg, även om dessa tider kan variera beroende på storleken på snittet av fläsk. En kock kan berätta att Crock-Pot pulled pork görs genom att skrapa köttet med en gaffel. Strimlar den lätt så har den kokat tillräckligt länge.
När fläsket är klart ska det tas bort från Crock-Pot. Kocken bör kassera allt överflödigt fett eller skinn innan du strimlar köttet med två gafflar eller en kniv och gaffel. Mer sås kan tillsättas före servering om köttet är för torrt eller intetsägande. Pulled pork kan serveras för sig själv, i tacos eller burritos, mellan brödbitar eller i bullar.