The Crock-Pot är den upptagna hemkockens bästa vän. Oavsett om kocken tillbringar dagen på kontoret eller hemma, förbereder en måltid med en Crock-Pot frigör timmar av tid och producerar saftiga måltider med lite rengöring. Jambalaya tillagad i en långsam spis resulterar i rikt komplexa smaker. En fantastisk Crock-Pot jambalaya är lätt att komponera av allt kött och grönsaker som finns till hands, även om fans av en äkta jambalaya kommer att insistera på andouillekorv, kyckling eller fläsk och räkor förutom lök, grön eller röd paprika och selleri . Dessa saker, tillsammans med konserverade tärnade tomater, kycklingbuljong, ris och lite god Cajun-krydda, kommer att laga sig till en kvällsmåltid värd att skynda sig hem till.
Älskare av jambalaya kan tacka de hemlängta spanjorerna som gjorde New Orleans till sitt hem. Jambalaya har sina rötter i paella, en liknande rätt gjord på kyckling, fläsk och skaldjur, plus några grönsaker och lite ris, även om äkta paella också kräver saffran, en ingrediens som var både för dyr och inte lättillgänglig i Louisiana vid den tiden . Nödvändigheten är uppfinningens moder, så spanjorerna experimenterade med lokala rätter som anka, hjortkött och languster. Vissa upptäckte att alligator- och sköldpaddskött var bra substitut för kyckling.
Traditionell kreolsk jambalaya, tillagad i New Orleans, är gjord med tomater, men Cajuns föredrar en rökigare version som utelämnar tomaterna till förmån för välstekt kött. Båda stilarna fungerar bra för Crock-Pot jambalaya. Tricket är att låta mångfalden av smaker blandas länge. Detta är en Crock-Pot-rätt som är godast när den tillagas på låg inställning.
Medan slow cookers är definitivt tidsbesparande, innehåller en maträtt som Crock-Pot jambalaya vanligtvis en hel rad ingredienser, och det kan innebära en längre förberedelsetid. Den upptagna kocken vänder sig till några genvägar för att trimma köksförberedelserna. Att använda fryst tillagat kött som kycklingstrimlor hjälper kocken att komma ut genom dörren så mycket snabbare. Att köpa frysta blandade skaldjur som räkor, bläckfisk och krabba minskar förberedelsetiden ytterligare.
Fryst blandad lök, paprika och selleri skar också en hel del tid i köket och gör städningen på ett kick. Jambalaya-älskare kanske protesterar mot att den enda autentiska jambalaya är en där kryddan tillsätts en ingrediens i taget, men sanningen är att det finns utmärkta Cajun- och kreolska kryddblandningar tillgängliga på de flesta marknader. Om hemlagad kycklingfond inte är tillgänglig, fungerar en konserverad eller förpackad fond av god kvalitet nästan lika bra när du gör Crock-Pot jambalaya.