Som en hedrad rätt i USA som ser ut som en sallad men som ofta används som entré, är Crab Louie särskilt ett bra sätt att njuta av krabba utan tillsats av panering och andra distraktioner. Här är grundreceptet på Crab Louie som vem som helst kan göra hemma.
I hjärtat av Crab Louie är själva krabbaköttet. Nästan alla recept kräver användning av Dungeness-krabba för att göra en riktig Crab Louie. Det är dock möjligt att använda andra former av krabba också, om det behövs. Helst ska krabban vara färsk, men om det inte är möjligt kommer frysta eller konserverade alternativ att fungera bra. Krabbköttet kan kryddas lätt efter smak och antingen bakas, sauteras eller ångas tills det är klart.
När du förbereder presentationen för Crab Louie är det viktigt att skapa en bädd av greener. Detta kan bestå av hackad isbergssallad, eller inkludera en blandning av sommar- eller vintergrönt. Placera det förberedda krabbköttet mitt på bädden av grönsaker, garnera köttet med vad du vill. Tomatklyftor används ofta, liksom klyftor av avokado, delar av citrusfrukter och till och med svarta oliver. Sektioner av hårdkokta ägg kan också lägga till lite visuellt intresse samt en annan smak på tallriken. En grundläggande sås av grön paprika, lök, chilisås och salt och peppar kan förberedas och hällas över köttet. För att lägga till lite textur till såsen kan några av samma element som används för garnering också läggas till i mixen.
En del av det roliga med att servera Crab Louie är att du kan anpassa presentationen så att den passar nästan alla kostbehov hos din familj eller gäster. Till exempel kan valet av garnering helt styras av personliga preferenser för att inkludera element som är hälsosamma och till smak för de som samlas vid bordet. Det finns också sätt att variera ingredienserna i såsen så att personer med allergier mot lök, paprika eller dagboksprodukter fortfarande kan njuta av Crab Louie utan att ha några negativa effekter efteråt. Oavsett om man bantar eller behöver ta hänsyn till matallergier, kan få rätter anpassa sig lika bra som Crab Louie.
Ibland kallad Crab Louis, denna lättlagade krabbasallad är ett utmärkt alternativ för alla som vill njuta av krabba utan stekning eller tillsats av mycket fett och kolhydrater. Bland de många typerna av krabbasallader är Crab Louie en av få som faktiskt kan vara en mättande entré som inte låter middagsgästen undra när huvudrätten ska serveras.