Chunky Monkey-glass är en smak av glass gjord av Ben och Jerry’s, som innehåller valnötter, bananer och bitar av fudge. Fudgen och valnötterna är chunky, vilket ger glassen dess ”chunky” beskrivning, och införandet av bananer är ansvarigt för ”apa”-aspekten av namnet. Många recept på hemgjord Chunky Monkey-glass kan hittas online, och dessa består vanligtvis av frysta bananer, choklad och valnötter, allt blandat och sedan fryst igen för att serveras. Vissa recept föreslår att man använder brownies och chokladbitar istället för fudge, men dessa kan ändras enligt kockens önskemål.
Tekniskt sett är Chunky Monkey-glass en produkt gjord av Ben och Jerry’s, och alla hemgjorda versioner av den bör kallas choklad-, fudge- och bananglass. Namnet är ett registrerat varumärke, så all glass som inte är gjord av Ben och Jerry’s kan tekniskt sett inte kallas Chunky Monkey-glass. De flesta människor skulle identifiera glassen genom ingredienserna och smaken, i motsats till tillverkarna, så definitionen kan ändras. Glassens utmärkande egenskaper är bitarna av fudge och valnöt som blandas till en bananglass.
Andra ingredienser som ingår i Ben och Jerry’s Chunky Monkey-glass inkluderar kakao, äggulor och koncentrerad citronsaft. Dessutom tillsätts guargummi, kokosolja, smörolja och sojalecitin till glassen. De flesta hemrecept på glassen innehåller inte dessa ingredienser, och kommer därför att smaka något annorlunda än det ursprungliga märket av glass. De primära smakerna är dock oftast korrekta.
Olika recept på hemgjorda versioner av Chunky Monkey-glass finns på nätet, och dessa inkluderar vanligtvis bananer, valnötter och någon typ av choklad. Huvuddelen av glassen är gjord av en tung grädde som fryses efter att ha blandats med ingredienserna för att göra glassen. Övriga ingredienser kan tillsättas efter kockens smak.
Processen att göra hemmagjord Chunky Monkey-glass är i allmänhet densamma oavsett recept. Bananer hackas i myntliknande bitar och fryses sedan in. Chokladen bryts i bitar och valnötterna läggs i en skål. Kockarna tar bort bananerna från frysen, låter dem tina något och blanda dem sedan med lite tung grädde. Övriga ingredienser läggs till den blandade blandningen, som sedan fryses igen innan servering.