Chokladyoghurtkaka är en kakaobaserad dessert tillagad med yoghurt. Liksom andra yoghurtdesserter innehåller den en extra rikedom som inte finns i typiska chokladkakor. Tillsatsen av yoghurten ger också en syrlig smak som ger ytterligare ett djup till kakan.
Precis som alla andra kakor består en chokladyoghurtkaka av kakao, mjöl och socker. Även om vanlig yoghurt brukar kallas i receptet, kan alla smaker experimenteras med. Vaniljyoghurt kan skapa ytterligare ett lager av sötma, medan jordgubbsyoghurt kan ge en chokladtäckt jordgubbseffekt. Andra ingredienser inkluderar vanligtvis ägg och smör eller margarin. Bakpulver är också normalt efterfrågat.
Att skapa en chokladyoghurtkaka tar ungefär en timme totalt. Traditionellt används en bunt- eller tubpanna för att bära kakan. Alla de pulveriserade ingredienserna siktas ihop medan sockret, smöret och övriga ingredienser blandas ihop i en skål. Pannan pudras med kakao och mjöl innan smeten hälls i för att förhindra att den fastnar, samt för att lägga till en kick av kakaosmak i kanterna på kakan.
Tillagningstider och uppvärmningsanvisningar för varje recept på chokladyoghurtkaka varierar. Kakan blir färdig när mitten är helt genomstekt. Att sätta in en tandpetare i kakan och dra ut den kan hjälpa kocken att få denna information. Kakan ska få svalna innan glasyr som önskas för att förhindra att glasyren smälter. Den kan också pudras med strösocker eller prydas med frukt, som jordgubbar, eller dryppas med choklad om så önskas.
Människor som föredrar äggfria versioner av dessa och andra yoghurtdesserter kanske vill prova recept på chokladyoghurtkakor utan ägg listade som ingrediens. Samma ingredienser brukar kallas, bortsett från äggen. Den stora skillnaden i dessa recept är att de ofta kräver att smeten vispas tills blandningen är mycket skummande, och resultatet av recepten kan vara tätare än andra chokladyoghurtkakor. Andra varianter av kakan, såsom veganska alternativ, kan också göras med ersättningar efter önskemål.
För en nyttigare variant av kakan kan mörk choklad användas. Ostmassa kan också användas i kakan om det inte finns någon yoghurt, liksom gräddfil. Beroende på receptet kan kockar räkna med att inkludera någon typ av matolja eller vinäger i receptet också.