Chokladmunkglasyr är en topping med chokladsmak för munkar, de friterade, skivformade kakorna som har ett hål i mitten. Både tårt- och jästupphöjda munkar, eller munkar, kan ha chokladmunkglasyr. Den liknar kakfrosting men inte riktigt lika tjock. Chokladmunkglasyr hamnar någonstans mellan frosting och en typisk muffinsglasyr i konsistensen.
Glasyr avsedda för godsaker som muffins är vanligtvis tunna beläggningar som hälls eller penslas på bakverket, ofta gjorda av så lite som strösocker och mjölk eller vatten, eller till och med bara ett uppvispat ägg. Chokladglasyr som används på munkar är dock tjockare och innehåller ofta mejeriingredienser. En bagare som gör munkar kan också doppa dem i glasyren istället för att hälla eller pensla den. Som ett resultat blir beläggningen slät och glänsande, utan krusningar och vågor som förknippas med frostade kakor, och den har inte de sprickor man kan se i tunna muffinsglasyr. Chokladglasyr tenderar att torka lite så att den inte rinner, men den härdar inte nödvändigtvis till den grad att den inte lossnar om något rör vid den.
Ingredienser i ett recept på chokladmunkglasyr varierar men inkluderar ofta mjölk, evaporerad mjölk, grädde eller smör. Förutom det är choklad den enda konsekventa ingrediensen. Medan många recept innehåller vitt socker, strösocker, majssirap eller en kombination av sockerarter, har inte alla recept en form av socker. Vissa är så enkla som smält choklad och varm grädde, och de flesta är lätta att göra till hemgjorda munkar. Ytterligare ingredienser inkluderar salt och vaniljextrakt.
Frasen ”chokladmunkglasyr” gäller normalt en chokladglasyr avsedd för munkar av vilken smak som helst, snarare än en glasyr avsedd för chokladmunkar. Även om det är möjligt att någon som använder frasen kanske pratar om en glasyr för en chokladmunk, skulle det vara i ett specifikt och uppenbart sammanhang. Termen gäller också endast för glasyren och inte för extramaterial ovanpå glasyren som strössel eller nonpareils.
Trots tillsatsen av mejeriprodukter som mjölk och smör, och en och annan brist på rent socker, innehåller chokladmunkglasyr fortfarande socker från själva chokladen. Det är definitivt något avsett för desserter. De som måste titta på sitt blodsocker- eller kolhydratintag bör inte äta chokladmunkglasyr om inte deras läkare har visat dem hur man säkert kan inkludera det och andra sötsaker i kosten.