Chicken nuggets är en panerad och friterad kycklingfingermat som finns i många olika former och tillredningar. Vanligtvis kommer de i en oidentifierad form som är ungefär cirkulär eller rektangulär. De ursprungliga McDonalds Chicken McNuggets skapades 1979 och har ökat till betydande popularitet under efterföljande år. Dessa nuggets består av malet kyckling och andra fyllmedel och ingredienser. Även om McDonalds nuggets skryter med att ha helt vitt kött kyckling, är bara cirka 50 % av varje McDonalds nugget kyckling. Resten täcker antingen nuggetsna eller används för att hålla ihop dem som integrerade delar.
På de flesta snabbmatsrestauranger paneras kycklingnuggets och nystekta på beställning. Andra restauranger kan också köpa förpanerade varianter för att tappa i fritösen. Nuggets erbjuds också till försäljning i butiker och kan komma i bakade eller stekta varianter. Även om de är hälsosammare kan de bakade varianterna innehålla extra oljor och fyllmedel som kanske inte gör dem så hälsosamma som man skulle kunna tro. En populär mat bland barn, nuggets erbjuds också i en mängd tilltalande former, inklusive former som liknar dinosaurier.
Det finns inte många recept för att göra kycklingnuggets från grunden, även om de går att hitta. Detta beror troligen på att det skulle vara relativt mödosamt att mala kycklingen. Ett enklare, och lite hälsosammare alternativ är att använda små bitar av vitt kycklingkött. Alternativt kan kycklingmör användas.
En fördel med att göra kycklingnuggets hemma är att de kan göras mycket hälsosammare, med mindre eller inget salt och fyllmedel. Bestryk mör eller remsor med ägg eller mjölk och rulla dem sedan i ströbröd. Upprepa processen en andra gång ger krispigare strimlor även om de är gräddade istället för stekta. Alternativt kan hemgjorda kycklingstrimlor friteras. Att steka dem i enkelomättad eller fleromättad olja hjälper till att minska fetthalten.
Även om det är en välsmakande godis eller måltid bör man vara medveten om näringsinnehållet i kycklingnuggets. De flesta restauranggjorda kycklingnuggets innehåller höga halter av salt och fett. Så länge dessa bara är en tillfällig behandling är det inte troligt att de kommer att påverka en annars hälsosam kost.