Cherimoyas är en mycket ovanlig typ av frukt, hemma i Anderna i Sydamerika. Bergsområdet sträcker sig från Colombia till Bolivia. Cherimoya är ett inkaord som betyder ”kallt bröst”. Frukten kallas så för att inkafolket använde cherimoya för att lugna barn. Det finns bara ett fåtal platser i världen med rätt temperatur, havsfuktighet och klimat för att odla denna frukt.
Cherimoyas behöver en hel del omsorg för att kunna trivas. De kräver handpollinering, känslig hantering och noggrann övervakning. De trivs inte på platser som har fluktuationer i temperatur eller kraftiga vindar och hårt solljus. Cherimoyas odlas nu i vissa delar av södra Kalifornien.
Cherimoyas har ett mycket ovanligt utseende; de ser nästan förhistoriska ut. De har ett sammetslent kött som kombinerar smakerna av banan, jordgubbar och ananas. Cherimoya anses också vara en mycket romantisk frukt på grund av dess hjärtformade utseende. Inkafolket ansåg att det var ett afrodisiakum, och det sägs förbättra fertiliteten.
Cherimoyasäsongen sträcker sig från januari till juni. Du kommer att veta när de är mogna eftersom de är något mjuka vid beröring. De är snabba att mogna i rumstemperatur och bör kontrolleras ofta för att undvika övermognad. Mogna frukter är svartgröna och mjuka vid beröring, som päron eller avokado. Om de inte äts när de är mogna, är det bäst att förvara cherimoyas i ett kylskåp, där de kan förvaras i två till fyra dagar.
Du kan äta en cherimoya genom att skära den i halvor eller i klyftor. Ta sedan helt enkelt ur köttet med en sked. Vissa cherimoyaexperter lägger till en skvätt lime för att förhöja fruktens sötma. Du ska aldrig äta skinnet eller fröna. Cherimoyas är rika på kalcium, C-vitamin och niacin.
Cherimoyas är läckra när de används för att göra fruktsmoothies eller blandas med yoghurt eller glass. De är även perfekta att blanda i fruktsallader med andra frukter. Många människor tycker att det är utsökt att äta cherimoya medan de dricker vin, eftersom smaken är väldigt gratis. Oavsett hur du äter cherimoya så har den en av de mest utsökta och sofistikerade smakerna som finns.