Cashewolja är en ätbar matolja gjord av cashewnötter. Dessa tropiska nötter skalas och torkas först. Skalen tas sedan bort och nötterna pressas för att frigöra oljan. Cashewolja anses vara en matolja av mycket hög kvalitet, och den anses ofta vara nyttigare än andra typer av matolja. Cashewnötskalsolja kan också extraheras, men det är giftigt.
Cashewträdet är hemma i Brasilien, men det kan nu hittas växande i många tropiska regioner över hela världen, inklusive Indien, Afrika och delar av Asien. Nöten som produceras av detta träd ligger på botten av trädets söta frukt, känd som cashewäpplet. Det är en mycket populär nöt runt om i världen, men den är också lite dyrare än andra typer av nötter.
Att extrahera cashewolja är en lång process, eftersom det mesta görs för hand. Nötterna tas först bort från botten av frukten. De kan sedan rostas eller torkas i ugn. Denna process hjälper till att ta bort en del av den flyktiga skaloljan, och den gör skalen spröda och lätta att bryta upp.
Innan du gör cashewolja måste skalen och skalen först tas bort. Oljan i cashewskal är mycket giftig för människor, och den kan även skada huden. Många arbetare täcker sina händer med aska för att absorbera denna olja. Skalet knäcks sedan vanligtvis med en klubba, och cashewnöten tas bort. Vissa mekaniska anordningar kan också användas för att skära av skalet från muttern.
Efter att skalet har tagits bort rostas ofta cashewnötter igen. Denna process hjälper till att torka den tunna huden som omger nöten. Huden kan sedan enkelt tas bort genom att gnugga muttern mellan fingrarna.
Cashewolja kan sedan extraheras från cashewnötterna efter att skalet har tagits bort. Oljan fås genom att krossa cashewnötterna. Detta kan göras med en hydraulisk eller mekanisk press, liknande en vinpress.
På grund av denna långa process som huvudsakligen görs för hand är cashewolja ofta dyrare än vanlig matolja, men den har också flera fördelar. Cashewolja har ett överflöd av vitaminer, inklusive vitamin A, D och E. Den är också rik på protein och fettsyror, som behövs för energi. Denna olja används också vid tillverkning av vissa kosmetika.
Oljan som finns i cashewnötskalet kan också extraheras försiktigt under denna process. Denna olja anses vara giftig och den kan användas vid tillverkning av färg. Den kan också användas som bromsvätsketillsats.