Termen butterscotch likör beskriver all alkoholhaltig sprit som smakar som butterscotch. De flesta sådana likörer innehåller en kombination av farinsocker och smör för att erhålla den önskade söta och smidiga, rika smaken. Färgen i dessa sprit kan vara konstgjord karamellfärgning eller kan komma från melasset i farinsockret. Även om många tycker att denna likör är för söt för att drickas på egen hand, är den huvudingrediensen i ett antal cocktails. Vissa drinkentusiaster kanske också tycker om att göra denna läckra likör hemma.
Vissa tillverkare gör olika smaker av butterscotch-likör och blandar olika smaker direkt i flaskan. Vanilj och äpple är vanligt, liksom grädde och kaffe. Alla dessa smaker kan också läggas till butterscotch-likör efter att den har hällts upp, för att skapa ett brett utbud av cocktails. Många av dessa recept är populära under höst- och vintermånaderna eftersom smörkola har en så varm, sockersmak. Dessutom kombineras det bra med kryddigheten av kanel, mjuk pumpa och krämig choklad.
Ovanstående smakförslag kan läggas till smörkolalikör i form av alkoholhaltiga drycker eller alkoholfria smakämnen. En snabb och välsmakande vintercocktail kan till exempel innehålla en kopp varmt kaffe, några bitar mjölkchoklad och några stänk smörkolalikör. Detta skulle i allmänhet skapa en mild alkoholhaltig dryck. De som letar efter något starkare kan använda kaffe som bas, lägga till en shot kaffelikör, lite chokladmjölk och en skvätt smörkolalikör. Detta andra recept skulle förmodligen vara mycket starkare eftersom det innehåller mycket mer alkohol.
Många recept på smörkolalikör försöker återskapa en traditionell säsongsbetonad smak i form av en cocktail. Äppel- och pumpapaj är två mycket populära cocktails efter middagen. När du skapar en äppelpajcocktail innehåller ingredienserna vanligtvis äppelcider, kanellikör, äppelsnaps och lite smörkolasprit. Det finns naturligtvis varianter som utelämnar spriten med kanel och äppelsmak till förmån för alkoholfria ingredienser. För pumpapajdrycker innehåller ett recept vanligtvis pumpa, mjölk, smörkolasprit och kanel strödd på toppen.
De som är intresserade av att skapa hemlagad butterscotch-likör bör i allmänhet börja med en bas av antingen konjak av god kvalitet eller vodka. Brandy gör en tung, söt blandning, medan vodkabaserade recept ofta smakar skarpare och lättare. Vissa människor gillar att blanda lika delar av de två. Ingredienser för att skapa smörkolasmaken inkluderar smör, melass eller farinsocker och smörkolasextrakt. Vissa kanske föredrar att använda lönnsirap och vitt socker istället för melass eller farinsocker. Experiment är ofta nyckeln till att hitta ett bra recept på denna sprit.