Smörkolaschips är hopkok med smörkolasmak formade som och används som chokladchips. Till exempel används de ofta för att baka godsaker som kakor och muffins och kan också användas för att göra cheesecakes och toppa glass. Vissa äter till och med några här och där som mellanmål utan tillbehör. En person kan vanligtvis hitta butterscotch chips i livsmedelsbutiker. Dessutom är de lätta att göra hemma med enkla ingredienser som är lätta att få tag på.
Jämfört med chokladchips är smörkolasorten vanligtvis mycket ljusare när det gäller färg. Medan chokladchips vanligtvis är mörkbruna, har butterscotch chips i allmänhet en ljusare brun färg som liknar utseendet på karamell. Liksom chokladchips finns dock butterscotch-versionen i både normalstora chips och ministorlekar. Ett smörkolachips i vanlig storlek är till exempel ofta ungefär lika stort som ett suddgummi på en penna, ge eller ta lite, medan minichips är ungefär hälften så stor eller mindre.
Även om en person kan köpa påsar eller burkar med dessa smaksatta chips, kan han också förbereda dem hemma med smör, farinsocker, vaniljextrakt, salt, vispgrädde och vit choklad. Alla ingredienser utom den vita chokladen blandas vanligtvis ihop och värms upp i en panna för att göra en sockersöt sås. Sedan kan denna sås med smörkolasmak hällas ovanpå den vita chokladen. När såsen smälter den vita chokladen, blandas de två tillsammans, och beredaren placerar vanligtvis droppar av blandningen på vaxpapper för att stelna och svalna. Kylning kan hjälpa till med denna process.
Vissa använder andra recept som utelämnar den vita chokladen för att göra dessa chips. I vissa fall innebär dock utelämnandet av chokladen att chipsen inte smälter lika lätt vid bakning. Dessutom kan smaken vara mindre krämig utan chokladen.
Förutom att baka, finns det många andra sätt som en person kan välja att använda smörkolaschips på. Till exempel kan en individ smälta dem och använda chipsen i fondue som ett alternativ till choklad. Vissa människor använder dem också för att belägga äpplen istället för den typiska godissirap, karamell eller choklad som vanligtvis används för att göra godisäpplen. En person kan också blanda butterscotch-chips till ett recept på hemgjord glass. Dessutom kan en individ till och med besluta sig för att blanda in dessa chips med sina favoritblandningsingredienser istället för eller utöver mjölk eller vit choklad.