Butternut squash ravioli är en variant på den klassiska italienska raviolirätten, med en fyllning av grädde, mosad butternut squash och olika örter och kryddor. Även om de flesta raviolirecept som använder butternut squash som fyllning kommer att sakna kött, kan vissa recept använda köttfärs, fläsk eller kyckling i kombination med mosad squash. Ibland använder en raviolirätt med butternutsquash en sås gjord av smält ost, grädde och mosad butternutsquash, samt örter som salvia och timjan. Pumpa är en annan squash som kan vara ett acceptabelt substitut för butternutsquash, eftersom båda har liknande smak och konsistens.
Basic ravioli är en traditionell italiensk maträtt med raviolipasta fylld med ost, nötkött och andra önskade ingredienser och toppad med en krämig, rik sås. I butternut squash ravioli består fyllningen vanligtvis av kokt och mosad butternut squash, samt ricottaost och tung vispgrädde. Salt och peppar tillsätts också till fyllningen, och örter som basilika, oregano och timjan är viktiga tillsatser som hjälper till att förbättra den övergripande smaken. Ofta blandas andra ostar som cheddar eller mozzarella i fyllningen, tillsammans med den tjocka ricottan, för att skapa en rikare ravioli.
Det är inte ovanligt att en butternut squash ravioli är köttfri; men mald kyckling, nötkött, kalkon och fläsk är alla populära tillägg som passar bra med detta ravioli-recept. Köttet blandas i fyllningen och stoppas i mitten av varje ravioli, tillsammans med de andra önskade örterna och kryddorna. Det klassiska raviolireceptet består vanligtvis av en tomatbaserad sås som toppar rätten, och används ibland till ravioli som innehåller butternutsquash. Oftast är den mest populära såsen som används för butternut squash ravioli gräddbaserad, som innehåller smält ost, tung grädde och nymalen salvia.
Istället för att placera köttet i mitten av raviolin, kommer ibland köttet att finnas i såsen och hälls över pastan medan hela rätten gräddas i ugnen. Ofta kräver recept att brödsmulor toppar raviolin, vilket skapar en krispig skorpa på utsidan av pastan. Malnötter som mandel eller pekannötter kan också placeras i ravioliformen och blir knapriga under tillagningsprocessen. Om butternut squash inte är tillgänglig i vissa områden, kan vissa kockar använda mosad pumpa eftersom den är lika i smak och konsistens.