Butternut squash frites är ett hälsosamt alternativ till traditionella pommes frites framställda av potatis. Den här varianten på squashen kallas ibland för grönsaksfrites, och de föredras av vissa människor framför sötpotatisfrites. Receptet är relativt enkelt att göra, där skärprocessen är den mest utmanande aspekten. Butternut squash frites är antingen bakade eller friterade. Andra ingredienser kan läggas till squashen innan du tillagar pommes fritesen för att maximera deras smak.
Den svåraste uppgiften att göra butternut squash frites är carving processen. Den stora squashen skärs först på mitten, och sedan östes fröna ur mitten. Innan man skär butternutsquashen i stavar måste skalet dras av från varje halva. För bästa resultat bör pommes fritesen vara tunna jämnstora stavar så att de kokar ordentligt och jämnt.
Bakning är det enklaste sättet att tillaga pommes fritesen, och görs på en plåt i en ugn inställd på 400 ° Fahrenheit eller högre. Bakplåten kan beläggas med olivolja om så önskas, och salt kan strö ovanpå pommes fritesen. Efter att ha gräddats i 10 minuter vänds pommes fritesen upp på plåten och tillagas i ytterligare 10 minuter. Brynning av butternut squash frites indikerar att bakningsprocessen är klar.
Denna rätt kan även stekas på spisen i olja. För en hälsosammare process kan kockar överväga att använda olivolja istället för en version med vegetabilisk olja. Oljan förvärms i en panna på medelvärme innan pommes fritesen tillsätts. Butternut squash frites måste vändas halvvägs genom tillagningsprocessen, eller när de är knapriga på ena sidan. Salt kan tillsättas efter att stekningen är klar.
Dessa typer av pommes frites serveras bäst omedelbart så att konsumenterna kan njuta av krispigheten. Liksom andra typer av pommes frites håller butternut squash-versionerna inte bra som rester i kylen. För att undvika att laga för många på en gång kan kocken överväga att skära upp ena hälften av squashen och spara resten till en annan måltid.
Butternut squash är en typ av vintersquash som är mest känd för sin nötsmak. Jämfört med sommarsquash har denna grönsak en tjocklek som gör matlagning mångsidig. Butternut squash innehåller höga halter av vitamin A, liknande sötpotatis. Till skillnad från andra typer av pommes frites, innehåller butternut-versioner höga halter av andra näringsämnen som vitamin B och C, såväl som omega-3-fettsyror och fibrer. Vanliga butternut squash frites är också låga i kalorier, med cirka 100 kalorier i fyra pommes frites.