Butternutsquashbröd är ett rejäl, mättande bröd som görs med butternutsquashpuré. Brödet kan bakas med eller utan jäst, beroende på vilken konsistens och konsistens som önskas. Butternut squashbröd kan göras till ett dessertbröd med dekadenta tillägg, eller förvandlas till ett mättande smörgåsbröd.
Det första steget till alla recept på butternutsquashbröd är att göra butternutsquashpuré. Om du använder en hel squash, dela den på mitten, gröp ur frön och rosta sedan i ugnen tills den är mjuk. Den kokta squashen kan sedan ösas bort från skalet och mosas till en puré. För en snabbare puré, köp ett paket färdigskuren squash och mikrovågsugn i en skål täckt med plastfolie i fem till sju minuter. Konserverad butternut squashpuré är ofta svår att hitta, men burkpumpapuré kan alltid ersättas i ett nafs.
För ett jästbröd, överväg att använda aktiv torrjäst och jäsa jästen i ljummet vatten för att säkerställa dess fräschör. När ingredienserna till jäst och bröd har blandats med squashen måste degen jäsa i en timme, eller tills den har fördubblats i storlek. Det kan hjälpa att lägga degen i en varm del av köket, eftersom det kan påskynda jäsprocessen. Överväg att lägga degen i en hög, genomskinlig behållare för att jäsa, och markera den ursprungliga nivån på degen genom att sätta ett gummiband runt behållarens utsida. Detta trick gör det lätt att se när degen har fördubblats och är redo att bakas.
Butternut squash bröd kan också göras utan jäst, vilket gör att det liknar ett bananbröd i konsistensen. För denna typ av recept, kombinera den mosade squashen med massor av kryddor, såsom kanel, nejlika och muskotnöt. Eftersom recept som inte är jäst inte behöver jäsa, kan degen hällas ur skålen i smorda brödformar och gräddas på en gång. När en kniv som sticks in i mitten av brödet kommer ut ren är brödet färdigt.
För att göra ett dekadent butternut squashbröd, överväg att lägga till bitar av mörk choklad, Bosc-päron eller en karamellvirvel till brödet innan du bakar. För en isversion, vispa färskost med lite socker tills det är fluffigt, lägg sedan på brödet efter att det har svalnat. Butternut squash bröd kan också användas istället för kakor för en säsongsbetonad glassmacka; överväg att använda hemmagjord pumpa, ingefära eller mjölkchokladglass för fyllningen. När brödet har åldrats några dagar, överväg att inkorporera det i ett brödpuddingrecept.
För en hälsosammare version, ersätt fullkornsmjöl med universalmjöl i receptet. Överväg att öka brödets näringsvärde genom att tillsätta valnötter, solrosfrön eller havregryn till bröddegen. För ett lite sött bröd, ersätt lite honung eller lönnsirap med eventuellt socker i receptet, eller tillsätt en droppe melass. Om du planerar att använda till ett hälsosamt smörgåsbröd, överväg att göra en jästdeg, eftersom konsistensen blir fastare och brödet kan hålla längre.