Bra fetter innehåller många näringsämnen som vi behöver för att hålla vår kropp frisk. Trots att många tycker att deras kost redan är för full av fett har ny forskning visat att 90 % av oss inte äter tillräckligt av dem. Dina fetter är också kända som essentiella fettsyror, och det är precis vad de är, fetter som är avgörande för god hälsa.
Vi behöver en balans mellan omega-3 och omega-6 för att bibehålla en hälsosam hjärtfunktion, humörstabilitet, insulinbalans, ledhälsa och hudhälsa. Vi måste hålla intaget av dessa bra fetter balanserat eftersom de fungerar i opposition till varandra. För mycket av en typ av fett och för lite av den andra kan orsaka en mängd olika problem. Till exempel kan för mycket omega-6 orsaka problem som degenerativa och inflammatoriska sjukdomar.
Våra kroppar gör inte bra fetter; vi kan bara få dem i mat. Omega-3 finns i fisk och fiskolja, alla gröna bladgrönsaker, hampa och valnötter. Omega-6 finns i majsolja och andra vegetabiliska oljor som safflorolja. Undersökningar visar att de flesta människor inte har tillräckligt med omega-3 i kosten, samtidigt som de har för mycket omega-6.
Precis som det är viktigt att vårt intag av bra fetter är balanserat, behöver vi också bli av med de dåliga fetterna i vår kost. Transfettsyror är dåliga fetter. De visas på ingrediensetiketterna som hydrerad eller delvis hydrerad vegetabilisk olja. Dessa fetter används i livsmedelsindustrin för att förlänga hållbarheten. De kan hittas i kakor, kex, jordnötssmör och de flesta bakverk.
Till skillnad från bra fetter är transfettsyror farliga för god hälsa. Det finns press på livsmedelsindustrin att förbjuda dessa fetter. De har redan förbjudits i Holland. Kroppen absorberar dessa fetter lättare än bra fetter, och transfetter tvingar kroppen att ta upp mindre av det lilla nyttiga fettet vi konsumerar.
Ett sätt att få bra fett är att hålla utkik efter mat med enkelomättade och fleromättade fetter. Dessa sänker det onda kolesterolet och ökar det goda kolesterolet. Enkelomättade fetter finns i nötter, raps och olivolja. Fleromättade fetter finns i lax och fiskolja.