Bockhornsklöver är skotten av trigonella foenum-graecum-växten. Denna ört påstås ha många hälsofördelar. Den innehåller många vitaminer och näringsämnen inklusive vitamin C, järn, kalcium och protein. Den kan ätas ensam eller som smaksättare i en mängd olika rätter.
Majoriteten av världens bockhornsklöver växter odlas i Indien. Dessa groddar kompletteras av många indiska kryddor som spiskummin eller currypulver. Groddarna kan användas som grönsaker i en sallad tillsammans med andra grönsaker och grönsaker. Den kan också fungera som en smakrik topping på en smörgås, eller strös över ris. Bockhornsklöver har en distinkt bitter smak. Detta kan motverkas med smaker som vitlök
Bockhornsklöver används som ingrediens i flera internationella rätter. Den finns i den arabiska rätten saltah, den afghanska rätten sholeh holba och ghormeh sabzi, en iransk specialitet.
En av de mest kända fördelarna med bockhornsklöver är deras förmåga att öka mjölktillgången hos ammande kvinnor. Även om denna ört används i stor utsträckning av kvinnor efter förlossningen, bör den inte ätas av någon som är gravid. Det ska endast användas för att öka mjölktillgången efter att man har fött barn. Kvinnor som väljer att använda bockhornsklöver som ett sätt att behandla problem med sin mjölktillförsel bör rådfråga sina läkare för att garantera säkerheten vid användning.
Dessa groddar kan också ha en mängd andra hälsofördelar. Det tros rena blodet och lymfkörtlarna. Genom dessa åtgärder sägs det stärka det övergripande immunförsvaret, vilket gör individen mer motståndskraftig mot sjukdomar.
Många symtom på förkylning som halsont, rinnande näsa och trängsel kan reagera positivt på tillsatsen av bockhornsklöver i kosten. Andra andningssjukdomar som astma, lunginflammation och emfysem påstås också lindras av bockhornsklöver.
Bockhornsklöver kan enkelt gro hemma av alla som har frön från denna växt. Det bästa villkoret för att gro dessa frön är en fuktig miljö med en temperatur runt 70 grader Fahrenheit (21 grader Celsius). Fröna kommer att gro på fyra till sex dagar och kan lagras i tre till fyra veckor.
Groddarna är inte den enda delen av bockhornsklöverväxten som vanligtvis äts. Bockhornsklöverfrön kan också användas i en mängd olika recept. Hela frön används ofta i indiska pickles. Fröna kan även pudras och användas som krydda till allt från curry till smör.