Blommande te är ett te som är förpackat i en hårt hoprullad boll som rullas upp när teet placeras i varmt vatten, och avslöjar en blomma eller fantasifull scen skapad av de konstfullt arrangerade tebladen. De flesta blommande teerna är gjorda med svart, grönt eller oolong te, och många av dem innehåller torkade blommor för att sätta färg på blomsterarrangemanget när det ”blommar” i tekannan. Specialitetsteföretag har blommande te, ofta i provtagare som innehåller en blandning av smaker och arrangemang.
Ursprung
Även om vissa människor tror att detta är en gammal tradition, anses blommande te ha utvecklats under 1980-talet. Det verkar ha sitt ursprung i Kina, och det blev väldigt populärt i väst under tidigt 2000-tal, ungefär samtidigt som mat och inredning i asiatisk stil också började bli väldigt trendiga. Kinesiska teföretag producerar en rad blommande teer, inklusive blommor som är sammansatta och handsydda av hantverkare.
Beredning
Blommande te kallas ofta prestandate, blommande te eller dekorativt te, vilket är en referens till blommans skönhet när den vecklas ut. Många föredrar att brygga blommande te i glas tekannor eller tekannor som är gjorda av andra klara material så att blommorna syns tydligt. Detta te kan också bryggas i stora klara eller vita koppar, även om de flesta blommande teer är utformade för att ge flera portioner, så en enda kopp kan bli för stark. Det kan också vara svårt att dricka ur en kopp som har blomman i sig.
Unfurling Beauty
De flesta blommande teer utvecklas till fantasifulla blomformer när de bryggs, med teet som bildar ”löven” och torkade blommor vecklas ut inuti. Det är också möjligt att skapa känsliga små scener med te, om teet hanteras av någon som är skicklig på blommande teer. Till exempel kan teet vecklas ut för att avslöja ett segelfartyg eller ett annat dekorativt föremål. Att se vad som finns inuti är ofta en del av spänningen och överraskningen, och många tillverkare lämnar sitt blommande te omärkt så att folk inte vet vad de kan förvänta sig.
Hantering
Blommande te kommer vanligtvis individuellt förpackade, vilket säkerställer att tebollarna inte stöts under transport och lagring. Detta te bör förvaras på en sval, torr plats för bästa hållbarhet. Efter att blommande te har bryggts tål det vanligtvis två till tre extra bryggningar, även om smaken kan försvagas. Vissa blommande teer blir också bittra när de blötläggs upprepade gånger.