Bisquick Gluten Free är en bakmix som är gjord av General Mills Inc. och som inte innehåller vanligt mjöl som innehåller gluten. Original Bisquick bakblandningar använder vanligt vetemjöl, men Bisquick Gluten Free innehåller rismjöl. För att använda Bisquick Gluten Free korrekt måste individer som lever en glutenfri livsstil ändra vissa recept för att uppnå samma resultat som vanliga blandningar som innehåller gluten.
Gluten är en typ av protein som finns i vete, råg, havre och korn. Människor som är känsliga för gluten kan inte smälta det, och om de får i sig proteinet lider de av extrema gastrointestinala problem. Dessa problem kan vara så allvarliga att sjukhusvistelse kan bli nödvändig. Även den minsta mängd gluten som intas av en person som inte tål det kan vara skadligt för hans eller hennes hälsa. En glutenfri diet kan gynna personer som lider av celiaki, dermatitis herpetiformis och vanligt veteallergi.
Bisquick Glutenfri bakmix är ett alternativ som passar personer som har glutenintolerans. När de gör vissa recept måste dessa individer ändra stegen enligt anvisningarna på lådan. Människor kan hitta modifierade recept antingen på lådan eller online. Ett glutenfritt alternativ är ett recept på bakad kyckling med knaprig beläggning, vilket är bra för personer som är sugna på stekt kyckling men inte kan ha den normala typen av stekt panering. Andra recept inkluderar kycklingdumplings, kaffekaka, jordgubbstårta, ostbollar och till och med en glutenfri cheeseburgerpaj.
Det finns dock vissa recept som personer som har glutenallergier måste ändra när de använder Bisquick Glutenfri bakmix. Blandningen innehåller rismjöl istället för vete, så de andra ingredienserna i de flesta glutenfria recepten presterar på väldigt olika sätt när de bakas. Några exempel är våfflor, pannkakor och kex. Att låta ugnen förvärmas och aldrig sikta bakblandningen är båda sätten att förbättra bakningskvaliteten med Bisquick Gluten Free.