Biodynamiskt jordbruk är en jordbruksteknik som liknar ekologiskt jordbruk, även om den integrerar mer av en andlig aspekt, och har formellt organiserats mycket längre än den ekologiska rörelsen har. Huvudtanken bakom biodynamiskt jordbruk är att jorden är en levande, sammankopplad organism, och att bönder bör arbeta med, utnyttja och uppmuntra den. Rötterna till det biodynamiska jordbruket finns hos Rudolf Steiner, en österrikisk socialfilosof som var allmänt beundrad i början av 1920-talet. I en serie föreläsningar på XNUMX-talet lade Steiner grunden för biodynamiskt jordbruk, bekymrad över den riktning som det kommersiella jordbruket tog. Även om biodynamik inte har anammats i stor omfattning, utövas den på gårdar av varierande storlek över hela världen, och biodynamiska gårdar kan certifieras officiellt genom kapitel i Demeter International, en ekologisk förening.
Tanken bakom biodynamisk jordbruk är antroposofi, tanken att människor kan nå ett tillstånd av andlighet genom disciplin och lärande. Steiner såg en djupgående koppling mellan jorden och människorna som lever på den och föreslog en rad principer som bönderna skulle följa. Många av dessa principer är bekanta för ekologiska bönder: användningen av täckgrödor för att skydda marken, till exempel, eller tanken att gårdar ska ha en låg ekologisk påverkan. Biodynamiskt jordbruk värdesätter också kompostering, använder naturliga gödselmedel som gödsel och örtteer, och att leva i harmoni med jorden.
Men biodynamisk jordbruk har också en doft av alkemi över sig. Jordbrukare använder ett av åtta biodynamiska preparat för att konditionera jorden, tillsammans med kompost och kompost. Dessa preparat inkluderar växt-, djur- och mineralingredienser och framställs på specifika sätt, ofta i enlighet med månens cykler. Några av de mer välkända biodynamiska preparaten inkluderar horngödsel, kohorn fyllda med kogödsel och begravda på fält för att konditionera jorden, tillsammans med röllekablommor, plockade i full blom och begravda i utkanten av fält, och växtbaserade sprayer för att motstå svamp. Invasiva ogräs bränns rituellt och sprids vid vissa perioder av månen, medan preparat gjorda av aska från skadedjur används för att motstå angrepp.
Tanken att gården ska vara en fristående organism är också en viktig grundsats i biodynamiskt jordbruk. En biodynamiskt inramad gård fungerar som ett mikrokosmos. Får och höns används till exempel för att äta ogräs och gödsla, medan kompost gjord av överblivet växtmaterial sprids på åkrarna för att förnya jorden. Frön till nya grödor skördas från grödor från året innan, och allt material för att berika jorden kommer från gården. Detta minskar de ekonomiska kostnaderna för biodynamiskt jordbruk och minimerar även gårdens ekologiska fotavtryck.
Grödor från certifierade biodynamiska gårdar, särskilt råvaror som vin, tenderar att få ett högre pris än konventionella och ekologiska motsvarigheter, och kan ibland vara svåra att få tag på. Specialaffärer kan ha förpackade biodynamiska varor, men för produkter är det bäst att gå direkt till gården. Många gemenskapsstödda jordbrukskooperativ är organiserade kring biodynamiska jordbruksprinciper, och vissa biodynamiska gårdar tar med sina grödor till bondens marknader eller gör dem tillgängliga för försäljning på själva gården. De flesta biodynamiska bönder tycker också om att ge personer som är intresserade rundturer i marken under deras vård.