Batchdestillation är en process där två vätskor med olika kokpunkter värms upp, förångas och sedan kyls för att erhålla en ny produkt med en högre koncentration i en av de två vätskorna. Under en batchdestillation tillsätts inga nya vätskor till värmekärlet, så med tiden kommer produktkoncentrationen att förändras när blandningen kokas och slutprodukten avlägsnas. Pilotanläggningar, läkemedel och specialkemiapplikationer använder vanligtvis batchdestillation för att kontrollera kvaliteten på små mängder produkt.
Ett satsvis destillationssystem kan innehålla ett värmekärl eller destillation, en destillationskolonn som kan vara så enkel som ett tomt rör eller en komplex kolonn med brickor eller packning, en vätskekondensor som använder vatten eller luftkylning och slutproduktuppsamlingslinjer och lagring. Den värmer fortfarande vätskeblandningen, som sedan färdas upp genom stigaren eller kolonnen till kondensorn. Vatten används vanligtvis för att kyla kondensorn, och en del eller allt av det flytande kondensatet tillåts falla tillbaka genom kolonnen, en teknik som kallas återflöde. Batchsystem som återför all kondenserad vätska till kolonnen kallas totala återflödessystem.
En fördel med att använda brickkolonner för batchdestillation är att produktsammansättningen är något annorlunda vid varje brickposition. Produktuppsamlingslinjer kan installeras vid varje trågposition, och en slutprodukt kan erhållas genom att ta destillat från ett tråg eller ett antal brickor. Eftersom sammansättningen av destillationsenheten ändras under körningen kan uppsamlingsställena ändras för att bibehålla en önskad produktkvalitet.
En vanlig tillämpning av batchdestillation är framställning av whisky och annan sprit. Den fermenterade spannmåls- och vattenblandningen placeras i destillationsapparaten och får koka. Ånga som härrör från det kokande fermenterade spannmålet har en högre alkoholhalt än spannmålsblandningen, eftersom alkoholen har lägre kokpunkt än vatten och förångas i större utsträckning än vattnet. Den stigande ångan kondenserar till en vätska som är en blandning av alkohol och vatten, och ytterligare satsdestillationer av denna alkohol-vattenblandning kommer att höja alkoholhalten ännu högre. Destillatet med önskad alkoholhalt samlas upp, lagras och åldras för att uppfylla destillatörens krav.
Högvärdiga läkemedel drar nytta av batchdestillationsprocesser. Produktkvalitetskontroll är avgörande för läkemedelsframställning, och batchdestillation gör att små kvantiteter kan tillverkas och kontrolleras mot produktspecifikationer utan att riskera stora mängder av produkter av dålig kvalitet. Batchsystem ger också en enklare metod för att skräddarsy läkemedelsproduktion, eftersom små förändringar kan göras i batchkemikalierna, eller så kan destillationssystemet justeras för temperatur, återflöde eller driftstryck för att variera slutproduktspecifikationerna.