Kornte är ett te bryggt av rostat korn. Detta te är särskilt populärt i Japan, Korea och Kina, även om det konsumeras i andra asiatiska länder och regioner med ett stort asiatiskt samhälle. Den har en mycket nötig, värmande smak som vissa tycker är en förvärvad smak. Asiatiska marknader har ofta rostat korn som kan användas för att göra te, och vissa har även tepåsar som kan användas för snabbbryggning.
I Japan är kornte känt som mugicha, och det serveras traditionellt på sommaren som en svalkande dryck. Japanerna tror också att det hjälper till att utvinna föroreningar ur blodet och att tunna ut blodet i varmt sommarväder. I Korea är teet känt som boricha, och det dricks varmt på vintern och svalt på sommaren. Kineserna kombinerar ibland detta te med tunga måltider för att underlätta matsmältningen, och de använder det för att behandla illamående.
Traditionellt görs teet genom att slänga en handfull korn i en vattenkokare, koka upp vattenkokaren och sedan låta teet dra en kort stund innan det hälls upp. I vissa hushåll kan vattenkokaren helt enkelt lämnas ute på spisen, och medlemmarna i hushållet serverar sig själva efter önskemål. Under loppet av en dag kommer smaken av teet att fördjupas och bli allt mer nötig och intensiv.
Individuella tekannor och koppar kornte kan också bryggas. Mängden korn kan justeras, beroende på önskad smak. Vissa koreanska kockar gillar deras te så intensivt att det smakar nästan som kaffe, medan japaner ofta njuter av mildare drycker under sommarmånaderna. Det kan också bryggas i kallt vatten, eller som solte, vilket kan vara användbart på sommaren, när kockar inte vill värma upp köket genom att koka vatten.
Detta te serveras traditionellt vanligt, vilket gör att människor kan uppskatta smaken som den är. I regioner där kockar har svårt att hitta rostat korn att göra sitt eget, kan vanligt korn rostas i en tjock kastrull på spisen eller i en panna i ugnen. Om möjligt bör helt korn i skalet användas, så att den förväntade nötsmaken utvecklas. Kornet bör kastas med jämna mellanrum när det rostar, för att säkerställa att alla korn blir jämnt bruna under processen.