Bananklimuffins är individuellt portionerade, lite söta snabba bröd med smak av både banan och kli. Bananen, även om den ofta äts färsk, är mosad eller i bitar för användning i denna goding, och erbjuder en mängd olika vitaminer och näringsämnen. Kli, det yttre lagret av ett spannmålskorn, blandas in i andra torra ingredienser, vilket erbjuder sina egna hälsofördelar som fettsyror och fibrer. Andra livsmedel kan också användas, och bananklimuffins tillagas vanligtvis genom att blanda torra och våta ingredienser för att bilda en smet som bakas i en speciell plåt.
Bananen är en tropisk frukt från trädet med samma namn som ger en mängd olika näringsämnen och vitaminer. Den har ett tjockt, oätligt skal som omger puddingliknande kött som smakar sötare när frukten mognar. En mogen banan kan ätas färsk, skäras i bitar eller mosas för att användas i godsaker som klimuffins. Vitamin B6 finns i de högsta koncentrationerna, följt av C, och erbjuder små mängder fibrer och mangan. Den kaliumrika frukten fungerar också bra som ett energigivande mellanmål.
Spannmål mals för att separera kli från grodden och kan erhållas från havre, ris och vete, bland en mängd andra spannmål. Kli används vanligtvis som tillägg till eller i stället för andra spannmål i ett muffinsrecept. Det blandas ofta med fullkornsmjöl för en hälsosam, rejäl och fiberrik behandling. Kli erbjuder en mängd essentiella fettsyror och proteinrika fibrer och har också en hög stärkelsehalt. Vilka specifika vitaminer och mikronäringsämnen det tillhandahåller beror på vilken typ av spannmål som används.
Bananklimuffins har flera andra grundingredienser, inklusive mjöl eller spannmålsmjöl och jäsmedel, samt olja eller smör och ägg. Farinsocker, honung eller andra naturliga sötningsmedel används vanligtvis också. Äppelmos eller extra bananpuré kan användas för att skära eller eliminera smöret eller oljan, medan nötter och färsk eller torkad frukt kan läggas till för ytterligare smak och konsistens.
Vanligtvis görs bananklimuffins genom att sikta ihop de torra ingredienserna och grädda smöret och sockret. Mjuka, övermogna bananer blandas i den flytande blandningen, tillsammans med eventuella extrakt eller kryddor som vanilj eller kanel. Smeten hälls sedan i en muffinsform och gräddas mellan 20 och 35 minuter.