Bananbladsris är en populär och traditionell måltid i södra Indien och Malaysia som serveras på ett banan- eller groblad. De långa gröna bladen läggs ner som en yta att äta på, och vitt ris serveras i mitten, sedan omgiven av tillbehör som är typiskt vegetariska. Måltiden serveras ofta till lunch eller middag i restauranger eller mamakstånd, eller så är den en del av en traditionell fest som kallas en Sadya.
När det tillagas som Sadya, vilket betyder bankett, äts bananbladsris för att fira speciella tillfällen som helgdagar, födelsedagar och bröllop. Vitt ris läggs på ett banan- eller groblad och runt det serveras olika vegetariska curryrätter och sallader, samt yoghurt och söta rätter. Bananbladet sägs frigöra ett naturligt stöd för matsmältningen.
Curryrätterna som kommer med bananbladsris serveras med ett tunnbröd som heter papadum. Rätterna inkluderar kryddiga tomat- och gurksallader, pickles, pumpa kryddad med ingefära, stekt okra, friterad lök och många andra rätter med flera ingredienser. Kokosmjölk används flitigt i recept och matlagning. Lite olika kombinationer av ingredienser används i olika restauranger, hemrecept och städer.
Traditionellt skulle matgäster sitta på golvet för att äta Sadya, men detta är nu mindre vanligt. På bananbladet placeras varje matvara på en specifik plats. Maten äts också traditionellt med händerna. Mindre ritual och etikett omger måltiden när den inte är en del av ett formellt tillfälle. Utanför sitt formella sammanhang har det blivit en populär rätt i hela Sydasien.
På restauranger och mamakstånd i vissa städer är bananbladsris en specialitet. I andra städer är det ett vanligt menyalternativ. Förutom de traditionella vegetariska preparaten innehåller det ofta kött och fisk. Curry kyckling, fårkött och fisk kan beställas separat, eller så kan de komma med måltiden. Ibland låter en snabbmatsdisk en skapa sitt eget löv. I vissa västländer kan matgäster använda vanliga tallrikar och bestick om de föredrar det.
Historiskt sett var Sadya eller bananbladsris en gemenskapshändelse där alla i en viss stadsdel bidrog till förberedelsen. Grannar kan bidra med olika rätter och turas om att servera varandra. Dessa metoder har till stor del ersatts av professionell catering, och i vissa fall, som evenemang för stora grupper, har cateringföretag ersatt bananbladet med representativa kopior av papper eller plast. I slutet av en måltid visar man uppskattning för maten genom att vika bananbladet mot sig själv.