Bacon brittle är en uppdaterad version av klassiskt jordnötssprött godis. Brittle kombinerar i allmänhet jordnötter eller annan nöt med sirap och, när det gäller baconsprött, knaprigt bacon. Denna blandning av nötter, bacon och sirap har söt och salt smak, såväl som crunch, i ett paket.
Sedan det först skapades har de vanligaste recepten för jordnötsspröda sett lite innovation. Den vanligaste modifieringen har varit den typ av nötter som används i den grundläggande spröda formuleringen. Kreativa kockar och godistillverkare har producerat spröda som använder cashewnötter, pekannötter, mandel och macadamianötter. Bacon sprött är en stor förändring för godisets profil.
Baconet som används i detta recept är sannolikt inte detsamma som baconet som säljs i frukostköttsavdelningen i hörnbutiken. De kommersiella varianterna av spröda bacon använder speciellt beredd bacon skapad av små producenter. Dessa hantverkare botar sitt bacon genom att röka det. Denna process ger baconet en rikare smak som innehåller aromerna från träet som används i rökaren.
Att njuta av denna typ av spröd är inte utan skuld. Jordnötter, socker, sirap och bacon ger inte ett mellanmål med lågt kaloriinnehåll. Tillsatsen av bacon till detta godis ökar också natriumhalten och fetthalten.
Kommersiella producenter av baconbrött säljer också en chokladversion av produkten. Denna modifierade sköra godisskapelse har en mjölkchokladöverdrag. Chokladens sötma är en fjärde smaksensation som lockar chokladälskare.
Användningen av spröd bacon går utöver att äta för hand. Kreativa krögare använder den som pålägg till efterrätter. Glassbutiker erbjuder det med glass. Köpare kan beställa vilken glassmak som helst och lägga till krossade bitar av det spröda som topping för strutar, koppar och glassar.
Exklusiva presentbutiker och gourmetmatbutiker är de vanligaste ställena att hitta spröda bacon. Vissa tillverkare säljer bara sina produkter online. Man kan köpa lådor i personlig storlek att njuta av ensam eller paket i presentstorlek för att behandla andra. Tillverkare rekommenderar presentstorleken för lärare, semesterpresentbyten och personen som har allt.
Att göra bacon sprött är inte svårt för godistillverkare i hemmet. Standardreceptet för nötsprött är basen för denna version av sprött. När sirapen och sockret når rätt temperatur, tillsätter man jordnötterna och knapriga baconbitarna. Väldränerad bacon är nyckeln till att göra godiset. Fet bacon kommer att ändra konsistensen på den spröda basen och kan förhindra korrekt inställning.