Även känt som kaffe arabica eller bergskaffe, arabica kaffe är en typ av kaffeväxt som är infödd i länderna Jemen och Etiopien. Kaffebönorna som produceras av dessa växter anses vara bland de bästa i världen, med vissa människor som föredrar aromen och smaken av dessa bönor framför någon av de växter som vanligtvis odlas i sydamerikanska länder. Samtidigt tenderar bönor från dessa växter också att innehålla mindre koffein än vissa andra kaffeväxter.
För att producera bönor av högsta kvalitet tar arabica kaffeplantan vanligtvis cirka sju år att mogna helt. Växterna tenderar att trivas när de ligger i områden där det är lätt skugga under en stor del av dagen. Detta till skillnad från vissa andra typer av kaffeväxter, som kräver mycket direkt solljus för att trivas.
Till skillnad från vissa andra sorter av kaffeväxter kan arabica-kaffeväxten odlas på ett brett spektrum av höjder, inklusive områden som ligger långt under havsytan. Istället för att höjden är en viktig faktor är mängden regn som växterna får viktigare. Generellt sett mår de bäst när det är i genomsnitt fyrtio till femtionio tum, eller en till en och en halv meter, regn under växtsäsongen. Medan växterna har mer tolerans för låga temperaturer än vissa andra kaffevarianter, klarar sig arabica kaffeplantan bäst vid en måttlig temperatur på runt 68 grader Fahrenheit eller 20 grader Celsius.
Den robusta smaken av arabica kaffe har gjort det till en favorit i hela den arabiska regionen. De senaste åren har kaffet gjort intrång på andra marknader, särskilt Storbritannien, Kanada och USA. Även om det ger en mycket önskvärd smak som är rik och fyllig, tenderar arabicakaffe inte att vara bitter i smaken, särskilt när det är nybryggt. Som med många typer av kaffe är det möjligt att köpa en påse hela Arabicabönor samt köpa färdigmalet kaffe.
För människor som älskar kaffe men behöver titta på sin konsumtion av koffein, erbjuder arabica kaffe ett alternativ till att köpa koffeinfritt kaffe som är bearbetat med starka kemikalier för att ta bort det mesta av koffeininnehållet. Även om arabica-kaffe innehåller mer koffein än de flesta kommersiella koffeinfria produkter på marknaden idag, räcker den reducerade mängden ofta för att kaffefantasterna fortfarande ska kunna njuta av en kopp av sin favoritdryck och inte utveckla skakningar senare på dagen. Fans av kaffe kan också njuta av en kopp efter en kvällsmåltid och har i allmänhet inga problem med att somna senare på kvällen.