Aprikosnektar är saften av en aprikos. Ordet nektar kan användas för att beskriva denna typ av fruktjuice eftersom aprikoser inte är särskilt saftiga, så deras juice tenderar att vara tjockare än de flesta fruktjuicer. Nektar hänvisar vanligtvis till en sirapslik, söt vätska, medan juice är tunn och rinnig. Aprikosjuice eller nektar kan drickas på egen hand eller användas i recept på mat och dryck.
Aprikoser, som smakar lite som en persika men inte riktigt lika söta, är en liten, rund och köttig frukt som växer hjärtligt i det behagliga klimatet i Kalifornien, södra Australien och Medelhavet. Juicen är en tjock vätska som görs genom att pressa eller pulverisera frukten för att pressa ut allt. Eftersom aprikosnektar är sirapsliknande blandas den vanligtvis med vatten för att göra den lättare att dricka. Socker tillsätts ibland, men det är inte nödvändigt eftersom aprikoser redan har en viss grad av fruktig sötma.
Matlagning med aprikosnektar är vanligt, och recept på bröd, kakor och muffins kan kräva denna tjocka vätska. Aprikoser och deras juice är populära tillägg till fruktsmoothies, salladsdressing, frysta godsaker och blandade drycker. Söt nektar kan ersätta sötningsmedlet i recept på bakverk, och sirapsjuicen kan också användas för att tillföra fukt till torra ingredienser. Aprikoskonserver innehåller ibland juice eller nektar för smak och konsistens.
Aprikoser erbjuder ett antal hälsofördelar, och att dricka aprikosnektar kan vara ett hälsosamt alternativ till andra fruktjuicer, särskilt de med mycket tillsatt socker. Juice kan drickas direkt eller i en smoothie eller shake som ett hälsosamt mellanmål eller frukostdryck. Fryst aprikosnektar kan förvandlas till en sorbet för att göra en hälsosam efterrätt. Socker kan läggas till vissa märken av nektar som finns i butiken, så det är klokt att läsa etiketten när du köper denna juice för hälsoändamål.
Betakaroten som finns i aprikoser och deras juice kan hjälpa till att bekämpa hjärtsjukdomar. Denna frukt är också hög i vitamin A och C och proppfull av fibrer. Vitamin A tros uppmuntra god ögonhälsa, och både A och C erbjuder kraftfulla antioxidanter, som bekämpar sjukdomar, inklusive cancer. Forskning har visat att fiberrik frukt som aprikoser hjälper till att främja god matsmältningshälsa.
Bondemarknader och livsmedelsbutiker säljer färska aprikoser när de är i säsong. Denna frukt växer bäst under sommaren i Nordamerika och Australien och under vintern i Sydamerika och Nya Zeeland. Stormarknader och hälsokostbutiker säljer aprikosnektar året runt. Nektarn kommer vanligtvis i burkar eller glasflaskor, och den visas vanligtvis med andra fruktjuicer.