Antioxidantfrukter är frukter som innehåller höga halter av antioxidanter, som skyddar kroppen mot fria radikaler. Fria radikaler, eller oxidanter, är molekyler som kan öka åldrandet i kroppen och kan öka risken för framväxande degenerativa och kroniska sjukdomar, såsom cancer och Alzheimers. Antioxidanter tjänar till att stoppa den kemiska kedjereaktion som startas av fria radikaler och gör att kroppen kan uppnå ett tillstånd av balans. Vissa frukter som innehåller mycket antioxidanter inkluderar katrinplommon, russin, blåbär och tranbär.
Varje cell i kroppen kräver syre för att fungera, men syre kan också skada de celler som förlitar sig på det. Celler med långvarig exponering för syre genomgår en typ av skada som kallas oxidation. Ett sätt att se oxidation på jobbet är att skiva frukt i sektioner och exponera dess kött för luften. Äpplen, päron och bananer kommer att börja bli bruna med tiden när deras skyddande hud har äventyrats. Att applicera en liten mängd citronsaft kan förhindra att dessa frukter blir bruna eftersom citronsaft fungerar som en antioxidant. Antioxidantmolekyler fungerar på liknande sätt inuti kroppen och fungerar som medel som stoppar oxidationsprocessen i kroppens celler och i vissa fall till och med vänder befintlig skada.
Vitaminerna A, C och E är alla naturligt förekommande källor till antioxidanter. Dessa vitaminer kan tas i tilläggsform eller genom att äta mat som innehåller dem. Hälsostudier visar att människokroppen är mer benägen att absorbera dessa vitaminer när de intas från naturliga källor, som att äta antioxidant frukt, i motsats till att ta dem från syntetiska källor. Enligt hälsostudier kan dessa vitaminer spela en avgörande roll för att skydda och läka hjärnvävnad, lungvävnad, röda blodkroppar och ryggmärgen från skador orsakade av fria radikaler.
Forskare avgör vilka livsmedel som innehåller mycket antioxidanter genom att testa deras syreradicalabsorbanskapacitet (ORAC). Frukt och grönsaker rankas vanligtvis högre än någon annan livsmedelskategori på ORAC-diagrammet. De tio bästa antioxidantfrukterna, som är frukter med de högsta naturligt förekommande nivåerna av antioxidanter inkluderar: acai, katrinplommon, granatäpplen, russin, blåbär, björnbär, tranbär, jordgubbar, hallon och plommon.
Även om en diet som är rik på antioxidant frukt och antioxidantgrönsaker kan förbättra den övergripande vävnaden och kroppens hälsa, har en sådan diet inte visat sig bota mycket destruktiva sjukdomar som cancer. Studier visar att nio portioner frukt och grönsaker per dag krävs för att uppnå en rik antioxidantdiet. En halv kopp frukt eller trekvarts kopp grönsaker består av en portion. De flesta läkare rekommenderar att personer med en familjehistoria av cancer, eller som är i remission från cancer, äter antioxidantgrönsaker och frukt dagligen för att lindra sannolikheten för förnyelse av sjukdomen.