Antioxidant alkaliskt vatten är dricksvatten som har behandlats, antingen genom att tillsätta kemikalier som kaliumhydroxid och bikarbonat eller genom elektrolys, så dess pH-nivå är förhöjd. Antioxidant alkalivatten är bara en av termerna som används för flaskvatten som är populära i hälsokostbutiker och kosttillskottsindustrin. Andra namn för antioxidant alkalivatten inkluderar elektrolyserat reducerat vatten, joniserat vatten och alkaliskt vatten.
Rent vatten, som bara uppstår när alla mineraler och lösta gaser har avlägsnats från vattnet genom destillationsprocessen, är neutralt på pH-skalan. Ämnen med neutralt pH ges ett värde på 7.0. Syror är de ämnen med ett pH på 6.9 och lägre; alkaliska ämnen, de kemiska motsatserna till syror, är 7.1 och högre. Det gör att alkaliskt vatten är vilket vatten som helst med ett pH högre än 7.0.
En av de vanligaste alkaliska ämnena i hemmet är vanlig gammal bakpulver, eller natriumbikarbonat. Elektrolys innebär att en elektrisk ström passerar genom dricksvatten i ett försök att producera joner, eller små laddade molekyler som är fria och redo att bli involverade i kemiska reaktioner. Rent vatten leder inte elektricitet, så det kan inte elektrolyseras eller joniseras förrän vissa kemikalier har lösts upp i det.
Hälsofördelarna med att dricka antioxidant alkaliskt vatten har inte bevisats vetenskapligt eller allmänt accepterats av det medicinska samfundet. Det finns dock en viss möjlighet att kolet i bikarbonatkemikalierna som läggs till vattnet absorberas i ben, vilket gör dem starkare och mindre motståndskraftiga mot artrit. Bortsett från bristen på vetenskapliga bevis är anekdotiska bevis för hälsopåståendena av antioxidant alkaliskt vatten rikligt. En sökning på Internet kommer att ge många källor som annonserar de positiva effekterna av att dricka antioxidantvatten. Man måste dock vara skeptisk när man undersöker dessa påståenden, eftersom de vanligtvis kommer från leverantörer av antioxidant alkalivattenmaskiner och kosttillskott, eller deras kunder.
De vanligaste antioxidanterna är vitamin C och A. Antioxidant alkaliskt vatten kan i huvudsak göras hemma genom att tillsätta en nypa bakpulver i kranvattnet och använda det för att skölja ner en multivitamin. Termen antioxidant förstås bäst genom att helt enkelt undersöka ordets delar. ”Anti” är prefixet som betyder ”mot”, och oxidation är en process som involverar elementet syre.
Medan syremolekyler är nödvändiga för andning och andra livsfunktioner, är oxidation inte nödvändigtvis en positiv sak. Oxidation är en kemisk reaktion där syre reagerar med ämnen och kemiskt förändrar dem. Till exempel, när ett färskt äpple skärs och utsätts för syre i luften, blir det brunt, och föremål gjorda av metall kommer att rosta eller mattas, allt ett resultat av oxidation. Oxidation förekommer också i människokroppen och orsakar mycket av försämringen i samband med åldrande. Antioxidanter kan bromsa oxidationsprocessen, så de anses vara hälsosamma av de flesta läkare och sjukvårdspersonal.