Acaibär är bärfrukter från acaipalmen, som är hemma i norra Brasilien. Bären har utgjort en viktig del av kosten för brasilianare och indianer i århundraden och började bearbetas och exporteras för allmän global konsumtion på 1990-talet. Många hälsokostfrämjare grep acaibär som en ”supermat”, eftersom de är rika på en mängd viktiga och användbara ämnen. Hälsokostbutiker och gourmetbutiker har Acaibärsprodukter som juice och frusen fruktkött.
Palmsläktet Euterpe omfattar sju arter, som alla producerar acaibär. Palmerna kan bli nästan 100 fot (30 meter höga), med kluster av långa löv grupperade på toppen. Acai bär växer i grupperade grupper, som druvor, och liknar också druvor fysiskt eftersom de är mörklila och rundade. Inuti acaibäret finns ett enda stort frö.
I Brasilien äts acaibär traditionellt vid flera måltider, särskilt frukost. Bären är rika på antioxidanter, aminosyror, protein och fibrer. Bären verkar ha en av de högsta antioxidantnivåerna av någon frukt, mycket mer än vindruvor, mango och andra frukter som äts för sina antioxidantfördelar. De andra komponenterna i acaibär är också mycket fördelaktiga för människors hälsa, och en studie vid University of Florida drog slutsatsen att acaibär också kan vara till hjälp för att bekämpa cancer.
Det är svårt att hitta färska hela acaibär till försäljning utanför Brasilien, eftersom plantorna hittills har visat sig svåra att odla i andra regioner än Sydamerika. Frukterna är mycket lättfördärvliga och måste behandlas på något sätt för transport. Juiceing av bären är det vanligaste sättet att förbereda dem för frakt, även om mycket av fiberkomponenten kommer att gå förlorad genom juicening. Men de andra fördelarna med acaibären förblir intakta, och juicen kan drickas, blandas med yoghurt eller blandas till smoothies. Frystorkade acaibär verkar ha kvar en hel del av sina näringsegenskaper, och de förekommer ofta i denna form utanför Brasilien.
Smaken på bären jämförs ofta med andra bär och choklad. I Brasilien serveras acaibär ibland med ett sötningsmedel för att förstärka smaken. De blandas också i smoothies och läsk, medan fröna används i kompostering och kompost. Bladen på acaipalmen kan också användas som halmtak, vilket gör nästan varje del av det levande trädet användbart, vilket gör att människor kan skörda produkter från träden utan att skada dem.