När du väljer den bästa maten för en hälsosam kost är det viktigt att inte helt eliminera fett. Omega-3-fettsyror, fleromättade fetter och enkelomättade fetter anses vara hälsosamma fetter. Hälsosamma fetter skiljer sig från ohälsosamma fetter eftersom hälsosamma fetter är ansvariga för många kroppsfunktioner, där ohälsosamma fetter är tomma kalorier som inte har något näringsvärde.
Innan man tittar på de olika typerna av hälsosamma fetter är det viktigt att förstå de kroppsfunktioner som hälsosamt fett generellt ansvarar för. Den mänskliga hjärnan består av 60 procent fett. Fett är viktigt för hjärnans funktioner som minne, inlärningsförmåga och humör.
Dessutom fungerar fett som en kudde och isolator för kroppens organ och nerver och hjälper hjärtat att fungera regelbundet, eftersom 60 procent av hjärtats energi kommer från fettförbränning. Enskilda celler använder fett för att bygga membran och närvaron av fett hjälper cellerna att förbli flexibla. Hälsosamt fett spelar också en roll för att lungor, ögon och immunförsvar fungerar korrekt.
Hälsosamt fett är också viktigt för matsmältningssystemet. Fett hjälper till att bromsa matsmältningshastigheten, vilket möjliggör absorption av näringsämnen och ger en konstant nivå av energi till kroppen. Konsumtion av hälsosamt fett hjälper också till att stilla hungern under längre perioder.
Den första typen av fett är fleromättat fett, som finns i vegetabiliska oljor som majs, solros, safflor, bomullsfrö och soja. De finns också i nötter och frön. Sänkt blodtryck och triglyceridnivåer är två fördelar som fleromättade är ansvariga för.
Omega-3-fettsyror är en typ av fleromättat fett som är känt som det hälsosammaste av alla fetter. De finns i lax, makrill, sardiner och annan fet fisk. Omega-3 finns också i linfrö, linfröolja, sojabönor, valnötter och rapsolja. Den primära funktionen för omega-3 är deras ansvar för att minska förekomsten av hjärt-kärlsjukdom (CVD). Förutom att bekämpa hjärt-kärlsjukdom, tros omega-3-fettsyror vara en möjlig förebyggande och behandling av levercancer, depression och demens.
Den tredje typen av hälsosamt fett är enkelomättat fett. Dessa fetter finns i olivolja, rapsolja, jordnötsolja, avokado och nötter som mandel, hasselnötter och pekannötter. Enkelomättade fetter tros sänka det dåliga lågdensitetslipoproteinet (LDL) kolesterolet, samtidigt som det eventuellt ökar det goda högdensitetslipoproteinet (HDL) kolesterolet. Dessutom kan enkelomättade fetter hjälpa till att sänka blodtrycket och förbättra insulinkänsligheten.