Ada banyak jenis buah jeruk, termasuk jeruk, limau, lemon, jeruk bali, dan jeruk keprok. Karena buah jeruk sangat umum digunakan dalam memasak, sejumlah alat telah dikembangkan untuk mempermudah pengerjaannya. Kebanyakan alat jeruk cukup murah dan mudah digunakan, dan juga akan bekerja dengan buah-buahan ini jauh lebih menyenangkan dan efisien.
Kebanyakan koki akrab dengan juicer. Dioperasikan dengan listrik atau tangan, juicer dasar memiliki kenop yang menonjol di mana potongan buah jeruk yang dibelah dua dapat dipasang. Untuk membuat jus buah dengan tangan, juru masak menekan buah sambil memutarnya untuk memeras jusnya. Juicer listrik memutar kenop untuk juru masak, yang dapat berkonsentrasi untuk memberikan tekanan yang konsisten untuk mengekstrak semua jus. Alat pembesar buah jeruk juga dapat digunakan untuk tujuan ini: alat alat pembesar lubang memasang kenop pada pegangan, memungkinkan juru masak dengan mudah membuat jus buah langsung di atas piring.
Alat dapur lain yang berguna untuk mengolah buah jeruk adalah zester. Kulit buah jeruk adalah salah satu bagian yang paling enak dan beraroma, selama Anda dapat mengekstrak kulit buah jeruk yang berwarna-warni dan sedikit berminyak secara alami tanpa menangkap sebagian empulur putihnya juga. Sebuah zester menyerupai parutan kecil, dan dirancang untuk menarik zest dan meninggalkan empulur di belakang. Mengekstrak zest dapat membumbui hidangan, memberikan rasa jeruk, atau menambahkan dimensi tekstur baru.
Untuk membelah buah jeruk dengan cepat dan dengan penanganan yang minimal, banyak juru masak yang suka menggunakan irisan atau irisan. Perangkat ini dirancang untuk dimasukkan ke dalam potongan buah yang dibelah dua seperti jeruk atau jeruk bali. Ini memotong bagian-bagian buah sambil juga mengeluarkan empulur, menciptakan potongan buah yang rapi dan rata yang dapat dimasukkan ke dalam salad atau piring buah. Sectioner adalah alat yang hebat untuk membuat buah yang disajikan dengan indah.
Di meja, Anda mungkin ingin menyiapkan sendok atau pisau jeruk bali. Sendok grapefruit juga dapat digunakan untuk jenis buah lain pada umumnya, dan memungkinkan buah untuk dikonsumsi tanpa dipegang. Sendok grapefruit memiliki ujung bergerigi yang membantu konsumen untuk memisahkan buah dari empulur, dan pisau grapefruit memiliki karakteristik bilah bergerigi bengkok yang dapat dijepit ke dalam buah.