Bunga yang dapat dimakan bisa menjadi tambahan yang menyenangkan dan lezat untuk hampir semua jenis hidangan. Mereka dapat menambah penyajian makanan Anda sebagai hiasan yang mencolok dan tidak biasa, dan banyak bunga juga memberikan rasa yang menarik pada sebuah resep. Saat memasak atau menyiapkan makanan dengan bunga, penting untuk mengetahui bunga mana yang dapat dimakan dan mana yang tidak. Meskipun ada banyak bunga yang dapat dimakan, banyak bunga lainnya yang tidak dapat dicerna atau beracun.
Salah satu bunga yang dapat dimakan yang paling populer adalah mawar. Air mawar, penyulingan kelopak bunga, digunakan secara luas dalam masakan Timur Tengah dan Asia Selatan, tetapi kelopak mawar segar juga dapat digunakan dalam persiapan makanan. Mawar digunakan untuk membumbui permen dan manisan lainnya di banyak bagian dunia, meskipun orang Amerika sering menganggap rasanya aneh. Pinggul mawar, bagian di bawah kelopak, asam, kaya vitamin C, dan sering digunakan dalam infus.
Beberapa bunga lain yang dapat dimakan digunakan untuk bagian selain kelopak. Bunga matahari, misalnya, memiliki biji yang dapat dimakan yang sering diasinkan dan dimakan sebagai camilan mirip dengan kacang atau biji labu. Kelopak dan kuncup bunga matahari juga bisa dimakan.
Beberapa bunga yang dapat dimakan lainnya termasuk pansy, violet, bunga jeruk, daylili, marigold pot, aster, dan dandelion. Selain digunakan segar dalam salad atau sebagai hiasan, bunga yang dapat dimakan dapat dijadikan manisan atau digunakan untuk membumbui jeli, cuka, mentega, atau minyak. Bahan-bahan rasa bunga ini dapat disimpan untuk ngengat dan digunakan dalam resep apa pun sebagai pengganti bahan-bahan yang tidak beraroma.
Berhati-hatilah saat memasak dengan bunga yang dapat dimakan untuk menggunakan tanaman yang belum diobati dengan pestisida. Juga, pastikan untuk hanya menggunakan varietas bunga tertentu yang Anda tahu dapat dimakan atau yang secara khusus diminta oleh resep Anda. Ingatlah bahwa beberapa bunga yang dapat dimakan harus disiapkan dengan cara tertentu sebelum dimakan, dan yang lain mungkin memiliki beberapa bagian yang dapat dimakan dan yang lainnya tidak. Misalnya, adalah aturan praktis yang baik untuk tidak memakan organ reproduksi, di mana serbuk sari diproduksi, dari setiap bunga yang dapat dimakan. Satu peringatan terakhir: ketahuilah bahwa tidak semua bunga yang digunakan sebagai hiasan dapat dimakan. Misalnya, anggrek sering terlihat di koktail tropis, tetapi mereka tidak boleh dimakan.
Bunga yang dapat dimakan bisa menjadi tambahan yang aneh, penuh warna, dan sehat untuk makanan Anda jika digunakan dengan bijak. Jika Anda ragu tentang keamanan memakan tanaman tertentu, situs web Plants For A Future menampilkan database ekstensif bunga yang dapat dimakan dan tanaman bermanfaat lainnya.