Istilah “ukuran porsi” mengacu pada jumlah satu porsi makanan yang layak untuk dikonsumsi, dan ukuran porsi buah mengacu secara khusus pada porsi buah. Ukuran porsi bertindak sebagai pedoman untuk memantau berapa banyak berbagai jenis makanan yang dicerna, dan untuk membandingkan jumlah konsumsi aktual dengan asupan harian yang direkomendasikan yang disarankan oleh pejabat kesehatan. Ukuran porsi buah sangat bervariasi dan tergantung pada apakah buah tersebut utuh, dikeringkan, atau disiapkan sebagai jus. Biasanya, ukuran porsi buah diukur dalam volume atau ukuran, dan terkadang berdasarkan beratnya.
Ukuran porsi buah mengacu pada jumlah buah yang disarankan untuk dimakan dalam sekali duduk. Untuk memperjelas, ini tidak berarti bahwa tidak dapat diterima untuk mengkonsumsi lebih dari satu porsi buah sekaligus. Sebagian besar buah rendah kalori tetapi tinggi nutrisi penting, jadi ukuran porsi buah tidak boleh dilihat sebagai batasan, tetapi sebagai pedoman yang membantu individu memantau berapa banyak buah yang dikonsumsi dari waktu ke waktu. Karena sebagian besar otoritas kesehatan mengakui manfaat makan makanan yang kaya buah dan sayuran, ukuran porsi buah umumnya membantu orang memastikan mereka makan cukup buah, bukan membantu orang memastikan mereka tidak makan terlalu banyak.
Menentukan ukuran porsi buah tergantung pada keadaan buah itu sendiri. Buah-buahan segar seperti apel utuh, jeruk, beri, dan banyak lainnya akan memiliki ukuran porsi yang lebih besar daripada yang dikeringkan atau dijus. Buah utuh memiliki kandungan air yang lebih tinggi, sehingga nutrisi dan kalori kurang terkonsentrasi dan porsi yang lebih besar, baik diukur berdasarkan volume atau berat, dapat diterima. Buah-buahan kering, yang secara logis memiliki kadar air yang jauh lebih rendah daripada buah-buahan segar, akan memiliki ukuran porsi yang lebih kecil. Ukuran porsi yang lebih kecil ini mencerminkan fakta bahwa lebih sedikit buah kering diperlukan untuk mendapatkan jumlah kalori dan nutrisi yang sama karena unsur-unsur ini telah terkonsentrasi. Ukuran porsi jus buah mengikuti prinsip yang sama.
Secara umum, ukuran porsi buah dianggap sebagai cangkir (118 ml) buah segar, atau buah utuh berukuran sedang; cangkir (59 ml) buah kering; atau 6 ons (170 g) jus buah murni 100%. Ukuran porsi buah kering dan jus buah cukup sederhana dan mudah dimengerti. Berbagai macam buah yang tersedia, bagaimanapun, berarti terkadang mencari tahu ukuran porsi untuk berbagai jenis bisa menjadi rumit. Misalnya, istilah “sedang” bersifat ambigu dan sangat subjektif. Untungnya, ada beberapa cara untuk mempermudah menentukan ukuran porsi buah.
Sebuah apel atau jeruk berukuran sedang yang kira-kira sama dengan cangkir (118 ml) saat dipotong harus menyerupai ukuran bola tenis, dan 1 cangkir (237 ml) buah utuh harus seukuran bola bisbol. Jika memilih buah utuh yang sesuai dengan deskripsi medium terlalu sulit, selalu aman untuk memotong buah segar dan mengukur porsi cangkir (118 ml). Buah-buahan kecil seperti beri juga mudah diukur menjadi porsi yang tepat karena ukurannya.