Untuk menyiapkan roti untuk bruschetta, Anda harus memilih jenis roti yang tepat, lalu mengirisnya dengan ketebalan yang benar. Anda bisa menggunakan minyak zaitun hanya di satu sisi setiap irisan atau di kedua sisi, lalu masukkan irisan ke dalam oven pada suhu 450 derajat F (sekitar 230 derajat C). Roti harus dipanggang selama kurang lebih lima menit, atau sampai berwarna keemasan. Jika Anda ingin melakukannya dengan cara tradisional, Anda bisa memanggang roti dalam wajan selama kurang lebih satu menit, lalu menandai permukaan salah satu sisinya dengan pisau. Selanjutnya, gosok roti dengan siung bawang putih untuk membumbuinya, gerimis roti dengan minyak zaitun, dan taburi garam untuk menyelesaikannya.
Roti terbaik untuk bruschetta adalah roti Italia atau Prancis. Pilih roti yang memiliki kulit yang keras, tebal, dan juga konsistensi yang kuat. Anda dapat, tentu saja, menggunakan jenis roti lain, tetapi roti Italia atau Prancis paling sering digunakan.
Iris roti untuk bruschetta dengan cara yang benar. Cara tradisional adalah dengan mengiris roti menjadi beberapa bagian dengan ketebalan sekitar 0.5 inci (sekitar 1.25 cm). Ini juga yang terbaik untuk mengiris roti secara diagonal karena menambah daya tarik estetika.
Minyak zaitun paling sering digunakan untuk menyiapkan roti untuk bruschetta, dan Anda memiliki pilihan untuk meminyaki roti sebelum atau sesudah memanggang. Jika Anda memutuskan untuk melakukannya sebelumnya, Anda bisa mengolesi keduanya atau hanya satu sisi roti. Cara terbaik adalah menggunakan sikat kue untuk mengoleskan minyak ke roti, tetapi Anda juga bisa memercikkan minyaknya.
Irisan roti harus diletakkan di atas loyang di rak paling atas dalam oven yang sudah dipanaskan. Atur oven ke sekitar 450 derajat F (sekitar 230 derajat C), dan biarkan roti panggang selama antara lima dan enam menit. Tip praktis adalah memastikan bahwa rak oven diatur di bagian atas sebelum Anda memanaskan oven terlebih dahulu karena lebih sulit untuk memindahkan rak oven saat panas.
Secara tradisional, roti untuk bruschetta dipanggang di atas wajan datar. Jika Anda menggunakan teknik ini, tidak perlu mengoleskan minyak zaitun terlebih dahulu. Panggang roti selama satu menit di setiap sisi, atau sampai tanda wajan muncul, lalu iris tipis satu sisi dengan pisau. Setelah permukaannya kasar, Anda bisa menggosokkan siung bawang putih yang sudah dikupas ke permukaannya beberapa kali untuk memberikan rasa. Kemudian gerimis sedikit minyak zaitun di atas irisan panggang, dan akhiri dengan sedikit garam.
Jika Anda lebih suka memberi roti untuk bruschetta rasa bawang putih tanpa menggosoknya dengan bawang putih, Anda bisa membuat minyak zaitun bawang putih sendiri dengan mengupas beberapa siung bawang putih dan menyimpannya dalam wadah minyak zaitun. Cengkih akan diawetkan dan akan membumbui minyak, yang bisa dioleskan atau dioleskan ke roti sebagai pengganti minyak zaitun biasa.