Umbi dahlia adalah batang berdaging dari tanaman dahlia yang tumbuh di bawah tanah dan mata tunas, yang dapat tumbuh menjadi tanaman dahlia baru. Tukang kebun dapat menanam umbi dahlia dengan memotong rumpun umbi sehingga setiap umbi baru memiliki mata, yang akan tumbuh menjadi kecambah. Umbi Dahlia dapat ditanam di musim semi setelah embun beku terakhir dengan menggali lubang selebar 6 inci (15 cm) dan dalam 6 inci. Tanaman harus berjarak tidak kurang dari 18 hingga 24 inci (30 hingga 45 cm). Umbi Dahlia harus ditanam miring dengan mata menghadap ke atas dan tidak boleh disiram setelah tanam sampai tanaman baru berada sekitar 12 cm di atas tanah.
Tukang kebun harus menanam umbi dahlia di tanah yang dikeringkan dengan baik, lembab, diangin-anginkan yang telah diperkaya dengan humus dan pupuk seimbang sekitar satu minggu sebelum tanam. Sementara umbi dahlia perlu disiram secara teratur, tanah yang terlalu lembab dapat menyebabkan penyakit dan busuk. Tanah harus sedikit asam, dengan tingkat pH sekitar 6.5 hingga 7. Herbisida tidak boleh digunakan di tanah tempat tanaman dahlia tumbuh karena akan mematikan tanaman.
Umbi Dahlia tumbuh paling baik di tempat teduh sebagian hingga sinar matahari penuh, lebih disukai di daerah yang menerima sinar matahari di pagi hari dan teduh di sore hari. Seperti banyak tanaman lain, sinar matahari yang kuat akan membantu tanaman dahlia menghasilkan bunga paling banyak. Lokasi yang lebih teduh menghasilkan tanaman dahlia yang lebih tinggi, lebih berkaki, dan menghasilkan lebih sedikit bunga.
Hama dapat menjadi masalah bagi tanaman dahlia, terutama kutu daun, tungau laba-laba, dan thrips. Siput dan siput harus diberi umpan dua minggu setelah tanam, karena mereka dapat mulai menyerang umbi dahlia segera setelah mereka bertunas. Karena tanaman dahlia dapat tumbuh cukup tinggi, mereka harus dipancang atau disangga dengan sangkar tanaman agar dapat berdiri tegak.
Dahlia berasal dari Meksiko sehingga tidak kuat pada suhu beku. Umbi harus digali dan disimpan di dalam ruangan untuk musim dingin setelah embun beku pertama tetapi sebelum pembekuan keras pertama. Daun dan batang dahlia harus dipotong dan umbinya dibiarkan di tanah selama satu atau dua minggu lagi. Umbi dahlia harus digali, dibiarkan kering selama sekitar satu hari, dan disimpan di dalam ruangan di lemari es sampai musim semi. Saat suhu menghangat, mahkota dahlia dapat dibagi menjadi umbi yang akan berkembang menjadi tanaman baru, asalkan setiap umbi dahlia memiliki mata.