Sebelum memilih vitamin lesitin, penting untuk mempertimbangkan sumber lesitin mana yang paling nyaman berdasarkan diet individual dan masalah etika. Suplemen lesitin kuning telur adalah salah satu jenis suplemen lesitin yang memberikan manfaat yang sama seperti vitamin lesitin lainnya, tetapi mungkin tidak cocok untuk vegetarian atau vegan. Sumber tanaman lesitin termasuk lesitin kedelai, dan mungkin lebih disukai daripada sumber hewani bagi mereka yang ingin menghilangkan produk hewani dari makanan mereka berdasarkan alasan kesehatan atau etika. Manfaat tertentu dari mengonsumsi vitamin lesitin mungkin terkait dengan penurunan berat badan dan pelepasan stres, tetapi ini belum terbukti secara konsisten dalam pengaturan klinis.
Suplemen lesitin dapat dibuat dari telur, dan sering disertakan dalam banyak merek populer yang tersedia di pasaran. Lesitin bertindak sebagai pengikat dan pengemulsi, seperti halnya minyak dan lemak dalam telur, jadi kuning telur membuat vitamin lesitin yang sangat baik. Lesitin kuning telur tersedia dalam bentuk kapsul yang diminum sebelum makan untuk membantu pemecahan lemak makanan, namun hal ini belum terbukti secara klinis. Bentuk lesitin ini juga tersedia dalam bentuk bubuk, menjadikannya vitamin atau suplemen lesitin yang sempurna untuk ditambahkan ke smoothie atau ditaburkan pada makanan untuk membantu memberikan konsistensi yang lebih kental.
Vitamin lesitin lain dapat diambil dalam bentuk kedelai, yang merupakan sumber lesitin tanaman yang disukai banyak vegetarian dan vegan. Banyak konsumen yang sadar kesehatan tetap mendapatkan suplemen lesitin dari yang telah diekstraksi secara mekanis dari kacang kedelai, daripada diekstraksi secara kimia. Lesitin kedelai tersedia dalam bentuk kapsul, dan juga dianjurkan untuk mengonsumsi vitamin ini sebelum makan. Lesitin kedelai bubuk dapat digunakan dalam makanan juga, dan membantu mengentalkan cairan karena sifatnya yang mengikat dan seperti lemak.
Ada banyak alasan kesehatan di balik mengapa seseorang mencari vitamin lesitin, namun, tidak banyak manfaat yang diklaim telah dijelaskan atau bahkan terbukti. Satu klaim kesehatan adalah bahwa suplemen lesitin, terlepas dari sumbernya, membantu pemecahan dan pencernaan lemak dalam tubuh. Juga diyakini bahwa lesitin berkontribusi dalam menurunkan kolesterol tinggi, akibatnya mengurangi risiko penyakit jantung atau stroke di masa depan. Bubuk lesitin juga terlihat untuk kegunaan industri mereka dalam pembuatan makanan, karena bubuk lesitin dapat memberikan konsistensi seperti lemak pada produk rendah lemak dan membantu mengentalkan berbagai minuman komersial.