Untuk memilih saus salad terbaik untuk salad Anda, Anda perlu mempertimbangkan dua faktor terpenting: rasa dan kesehatan. Meskipun saus salad sebagian besar merupakan preferensi pribadi, beberapa jenis dan rasa saus salad lebih cocok dengan jenis salad tertentu. Misalnya, dalam salad yang terbuat dari sayuran hijau yang lembut, Anda akan menginginkan saus yang lebih ringan yang tidak membanjiri daunnya. Kesehatan juga menjadi perhatian besar dalam berpakaian; meskipun saus krim bisa lezat, mereka juga biasanya sarat dengan lemak jenuh, dan dapat membatalkan beberapa manfaat kesehatan dari makan salad yang sehat.
Mencocokkan selera saus salad Anda dengan selera salad Anda untuk kombinasi terbaik adalah cara yang baik untuk memastikan bahwa salad Anda adalah makanan lezat atau lauk pauk. Pertama, pertimbangkan jenis selada yang digunakan dalam salad; campuran halus sering bekerja lebih baik dengan saus vinaigrette yang lebih ringan sedangkan salad dengan yang lebih padat. daun yang lebih renyah dapat berdiri lebih baik untuk saus yang lebih berat dan lembut. Jika salad lebih manis dan mengandung buah-buahan, salad ini sering dipadukan dengan saus yang tajam, seperti saus cuka balsamic. Jika salad memiliki rasa yang lebih pedas, memadukannya dengan saus yang lebih manis, seperti saus jahe, dapat melengkapinya dengan baik. Hal yang sama berlaku untuk salad pasta; meskipun salad pasta krim mungkin yang paling umum, beberapa orang lebih suka membuat salad pasta berbasis cuka.
Masalah kesehatan adalah alasan besar mengapa Anda mungkin memilih satu saus salad di atas yang lain. Saus salad krim biasanya dibuat dengan mayones dan sangat tinggi lemak jenuh, membuat salad yang sehat tidak hanya padat kalori tetapi juga sangat buruk untuk jantung. Inilah sebabnya mengapa memilih saus minyak dan cuka seringkali merupakan pilihan yang lebih baik.
Namun, para ahli biasanya merekomendasikan pergi dengan saus salad rendah lemak daripada saus salad bebas lemak. Ini karena beberapa lemak – lemak tak jenuh “sehat” yang ditemukan dalam hal-hal seperti minyak zaitun – benar-benar membantu tubuh menyerap nutrisi dari sayuran dengan lebih baik, dan meningkatkan perasaan kenyang. Ini dapat membantu membuat salad lebih mengenyangkan dan pada akhirnya lebih bergizi. Ide bagus lainnya adalah mencari saus salad dengan hanya beberapa bahan sederhana, daripada daftar panjang pengawet dan tambahan lain yang tidak perlu. Jika semuanya gagal, sangat mudah untuk membuat saus salad Anda sendiri, sehingga memberi Anda kendali penuh atas apa yang ada di dalamnya.