Saat dimakan mentah, sayuran adalah sumber utama nutrisi rendah kalori dan rendah lemak. Bagi sebagian orang, sedikit dorongan diperlukan untuk mengonsumsi tiga hingga lima porsi yang direkomendasikan per hari. Salah satu cara terbaik untuk meningkatkan sayuran dan meningkatkan kelezatannya adalah memakannya dengan saus sayuran. Ada berbagai macam saus yang melengkapi sayuran dan berkisar dari krim dan ringan hingga panas dan pedas.
Salah satu bumbu utama yang digunakan dalam saus sayuran krim yang populer seperti saus gaya peternakan adalah mayones. Sementara favorit untuk sayuran seperti wortel, kembang kol dan seledri, saus celup berbasis mayones cenderung meningkatkan kandungan lemak dari sajian sayuran. Saus celup sayuran krim rendah lemak dapat dibuat dengan menggunakan pengganti rendah lemak yang lebih sehat seperti yogurt sebagai pengganti mayones dan krim asam dan susu bebas lemak sebagai pengganti buttermilk tinggi lemak. Dalam saus celup sayuran yang menggunakan krim asam, mayones, atau keju krim, gunakan versi bahan yang dikurangi lemak atau bebas lemak.
Sementara saus celup ala peternakan populer, memikirkan rasa pelengkap dapat menghasilkan variasi pilihan saus yang lebih luas. Bahan-bahan seperti kecap dan hummus menciptakan rasa baru untuk dicelupkan. Kecap asin adalah bahan dasar yang baik untuk saus sayuran yang biasa ditemukan di masakan Asia seperti paprika, brokoli, dan kacang polong. Hummus, yang terbuat dari kacang garbanzo, kaya akan serat, rendah lemak dan merupakan pelengkap yang bagus untuk seledri dan kembang kol. Menambahkan bumbu yang berbeda, seperti bawang putih, cabai rawit atau jahe, adalah cara lain untuk menambahkan variasi pada saus celup sayuran.
Apakah tujuan dari saus celup sayuran yang dipilih adalah untuk mendorong ngemil sayuran atau untuk membuat piring pesta terbaik, memiliki variasi saus selalu merupakan pilihan yang baik. Banyak saus sayuran melengkapi sayuran segar serta keripik dan kerupuk. Bahkan beberapa saus, seperti salsa, yang secara tradisional disediakan untuk keripik juga baik untuk sayuran. Jika merencanakan piring pesta, pilih saus yang melengkapi berbagai makanan ringan seperti pretzel, keripik tortilla dan kerupuk serta sayuran. Untuk saus celup sayuran yang ramah anak, pilih rasa yang lebih ringan atau gunakan saus dengan selai kacang atau keju sebagai bahan utamanya.
Resep saus celup sayuran dapat ditemukan di buku masak yang mencakup makanan pembuka dan saus, serta dari berbagai situs web resep online. Bereksperimenlah dengan adukan yang berbeda untuk menambah rasa seperti bawang merah dan bawang putih. Ingatlah tambahan lemak dan kalori saus celup saat memilih sayuran sebagai camilan sehat.