Sarung tangan oven atau sarung tangan adalah kebutuhan bagi banyak dapur, karena mudah teralihkan saat memindahkan panci panas dan berakhir dengan luka bakar yang parah. Sarung tangan oven dapat membantu juru masak menghindari luka bakar dan memungkinkan dia untuk lebih menguasai benda panas untuk memanipulasi barang dengan mudah di sekitar oven, kompor atau panggangan. Ada dua jenis bahan utama yang digunakan untuk membuat sarung tangan oven tahan panas. Sarung tangan silikon adalah isolator yang baik dan mudah dibersihkan, tetapi seringkali kaku. Sarung tangan yang terbuat dari serat biasanya lebih nyaman dan lentur, meskipun bisa kotor karena makanan dan minyak yang berceceran.
Koki menggunakan berbagai isolator untuk membantu mereka memindahkan panci panas dan menjaga penghitung agar tidak hangus. Banyak koki profesional menggunakan handuk dapur untuk tugas ini, karena handuk dapat digunakan untuk beberapa tujuan. Koki rumahan, terutama yang baru, mungkin memerlukan sarung tangan oven atau sarung tangan untuk mencegah mereka membakar bagian atas tangan mereka di oven saat menjangkau. Sementara sarung tangan oven mungkin tidak begitu serbaguna seperti handuk, itu akan lebih baik. pekerjaan mencegah luka bakar di sebagian besar tangan.
Si juru masak harus memutuskan apakah dia menginginkan sarung tangan oven lima jari atau sarung tangan oven. Sarung tangan lebih tradisional dan hadir dalam variasi warna dan gaya yang lebih luas, sementara sarung tangan menawarkan cengkeraman yang lebih alami dan memungkinkan gerakan yang lebih lancar. Sarung tangan juga cocok untuk memanggang atau menggoreng di luar ruangan, di mana panas yang sangat tinggi mungkin terlibat.
Silicone adalah bahan yang populer untuk bakeware dan peralatan memasak dan juga digunakan untuk isolator tangan. Sarung tangan silikon menawarkan beberapa manfaat unik bagi juru masak. Mereka tahan panas hingga 500 ° Fahrenheit (260 ° Celcius) dan tahan air untuk membantu menjauhkan cairan mendidih dari kulit. Sebagian besar sarung tangan silikon aman untuk mesin cuci piring dan mudah dibersihkan. Sarung tangan oven jenis ini cenderung agak kaku dan dapat menghambat gerakan jari.
Sarung tangan serat terbuat dari bahan seperti Nomex dan Kevlar dan menawarkan perlindungan panas yang serupa dengan produk silikon. Beberapa sarung tangan ini memiliki interior katun untuk menambah kenyamanan, serta strip silikon pada jari untuk pegangan yang lebih baik. Sarung tangan ini memberikan cara yang nyaman untuk menangani makanan dan wajan panas dengan hati-hati. Sarung tangan serat mungkin lebih cepat aus karena berjumbai dan sobek pada bahan serta sulit dibersihkan. Mereka tidak akan melindungi dari luka panas, karena cairan dapat meresap melalui bahan.