Banyak orang menikmati roti gandum hitam tetapi Anda mungkin tidak selalu yakin mana yang terbaik. Bagi orang-orang yang sadar kesehatan, apakah roti itu gandum utuh atau tidak akan menjadi penting. Banyak jenis roti gandum hitam komersial masih dibuat dengan tepung yang diperkaya sehingga penting untuk membaca label jika ini menjadi perhatian. Beberapa orang suka membuat roti gandum buatan sendiri, baik dengan memanggangnya dari awal atau menggunakan mesin pembuat roti. Orang lain hanya menginginkan roti gandum hitam dengan rasa terbaik.
Saat memilih jenis makanan apa pun, penting untuk mempertimbangkan informasi yang diberikan pada label. Aturan praktis yang baik adalah bahwa produk mengandung paling banyak item apa pun yang dicatat pertama kali pada daftar bahan. Juga, beberapa produk akan menggunakan frasa seperti “termasuk gandum utuh.” Ini bukan 100% gandum utuh yang sama, jadi amati baik-baik.
Manfaat roti gandum sangat banyak. Sementara beberapa menganggapnya sebagai biji-bijian “lebih rendah” daripada jenis lain, banyak vitamin, mineral, dan elemen penting lainnya terkandung dalam gandum hitam. Dikatakan oleh banyak orang bahwa gandum hitam dapat membantu mengurangi risiko kanker, membantu menurunkan kolesterol, dan membantu mencegah penyakit jantung. Hal ini juga disarankan untuk menurunkan berat badan dan pencernaan yang lebih baik.
Roti gandum juga mengandung gluten. Karena fakta ini, gandum hitam tidak direkomendasikan untuk orang dengan masalah seperti penyakit celiac. Sementara orang yang mempraktikkan diet bebas gluten mungkin ingin menghindari roti gandum hitam, mereka juga perlu menghindari gandum. Waspadai produk apa pun yang diproses di mana barang-barang yang mengandung gluten diproses.
Anda dapat menemukan banyak resep untuk berbagai jenis roti gandum buatan sendiri secara online. Jika Anda ingin memanggang roti sendiri, cari juga buku masak untuk memanggang. Anda juga dapat membeli gandum hitam siap pakai untuk digunakan dengan mesin roti. Jika gluten menjadi perhatian, perlu diingat bahwa tepung roti khusus mungkin mengandung lebih banyak gluten daripada kantong tepung biasa Anda.
Selain manfaat kesehatan, roti gandum hitam juga sangat enak, baik sendiri maupun saat dipasangkan dengan makanan tertentu. Roti gandum panggang rasanya sangat enak. Ada banyak varietas termasuk gelap, terang, dengan biji jintan, atau tanpa, dan roti tersedia dalam berbagai ukuran dan bentuk. Beberapa favorit deli termasuk daging kornet atau pastrami dengan gandum hitam, karena rasa roti melengkapi rasa daging. Roti gandum hitam yang lebih hangat atau lebih padat cenderung lebih disukai untuk sandwich gaya deli.