Adonan proofer adalah perangkat yang menciptakan pengaturan optimal agar adonan mengembang dengan benar. Beberapa faktor yang akan membantu Anda menemukan yang terbaik untuk kebutuhan Anda adalah jumlah roti yang perlu ditampung dan ukuran area dapur yang akan digunakan. Faktor penting lainnya adalah berapa banyak uang yang bersedia Anda keluarkan.
Adonan proofer, yang digunakan dalam langkah pembuatan roti untuk memungkinkan adonan mengembang sebelum dipanggang, tersedia dalam berbagai ukuran. Mereka juga biasanya menampung lebih dari satu roti, karena paling sering digunakan di dapur profesional, toko roti, dan restoran. Saat memilih proofer adonan, pertimbangkan berapa banyak roti yang ingin Anda buktikan sekaligus. Ini akan membantu dalam mengetahui perangkat dapur mana yang terbaik untuk Anda.
Digunakan untuk memeriksa adonan kue, roti gulung, dan roti, pemeriksa adonan hadir dalam dua versi yang sangat berbeda. Satu jenis bersifat mobile dan dapat dipindahkan dari satu tempat di dapur ke tempat lain. Model ini akan sering dilengkapi dengan roda di kakinya sehingga dapat dengan mudah didorong dari satu tempat ke tempat lain. Jenis lainnya mirip dengan lemari es yang ketika ditempatkan di tempatnya di dapur, tidak dimaksudkan untuk dipindahkan lagi tanpa kesulitan.
Untuk memudahkan akses para pembuat roti, ada unit yang ditawarkan dengan built-in oven. Jenis proofer ini paling sering berada di atas oven, sehingga adonan dapat dengan mudah dipindahkan dari proofer ke oven. Fitur ini sangat berguna untuk roti dan roti gulung yang telah dibentuk sebelum periode mengembang terakhir ini. Oven dalam jenis proofer ini dibuat untuk menampung jumlah roti yang sama dengan proofer.
Sebuah proofer adonan menawarkan suhu dan kelembaban yang terkontrol, menciptakan lingkungan yang sempurna untuk adonan mengembang. Bagi pembuat roti, lingkungan akan terbukti kurang sempurna jika semua roti yang ingin dia panggang tidak masuk ke dalam mesin. Uraian pabrikan akan menentukan berapa banyak roti dan setengah adonan yang dapat dibuat dalam satu waktu.
Sebuah fitur praktis yang tidak datang dengan semua mesin proofer adonan adalah jendela. Ini memungkinkan pembuat roti untuk memeriksa adonan tanpa mengganggu suhu atau kelembaban di dalam proofer adonan. Harus membuka pintu untuk memeriksa kemajuan adonan dapat mengganggu proses naiknya.
Meskipun ini adalah mesin yang sangat membantu untuk pembuat roti, perangkat ini bisa sangat mahal. Pertimbangkan anggaran Anda sebelum Anda mencoba untuk membeli proofer adonan. Mengetahui batas pengeluaran Anda akan membantu Anda menentukan perangkat mana yang terbaik dan akan membantu memastikan bahwa Anda akan puas dengan pembelian Anda.