Membuat sosis buatan sendiri dapat menjadi alternatif murah untuk sosis yang dibeli di toko dan memungkinkan konsumen menggunakan resepnya sendiri untuk mengontrol bahan-bahan yang masuk ke produk akhir. Ini bisa menjadi metode yang efektif untuk membatasi kandungan lemak dan natrium sosis sambil menawarkan kesegaran dan rasa yang unik. Konsumen dapat memilih dari beberapa model pembuat sosis, tergantung pada jenis sosis yang ingin mereka produksi dan seberapa sering mereka berencana menggunakan mesin tersebut. Koki yang sudah memiliki mixer berdiri mungkin bisa membeli peralatan penggilingan makanan yang bisa membuat beberapa jenis sosis. Orang lain mungkin lebih suka berinvestasi dalam mesin yang berdiri sendiri yang dapat menghasilkan batch sosis yang lebih besar sekaligus.
Salah satu cara termudah dan termurah untuk membuat sosis adalah bagi juru masak untuk membeli alat penggilingan untuk mixer yang sudah dimilikinya. Beberapa merek mixer berdiri yang populer menawarkan berbagai lampiran untuk produk mereka, termasuk penggiling sosis dan isian. Lampiran ini memungkinkan pengguna untuk menempatkan potongan kecil daging dan bumbu ke dalam penggiling dan mengeluarkan campuran ke dalam casing sosis. Ini adalah metode yang efektif untuk memproduksi sosis dalam jumlah kecil dan meningkatkan kegunaan peralatan dapur yang ada. Menggunakan mixer yang ada juga membantu mengosongkan meja dan ruang penyimpanan di dapur yang lebih kecil.
Koki yang tidak memiliki mixer berdiri atau ingin memproduksi sosis dalam jumlah besar dapat membeli pembuat sosis khusus. Ada beberapa jenis produk ini, termasuk grinder dan stuffer. Penggiling dapat diputar dengan tangan atau dioperasikan dengan listrik dan memungkinkan pemiliknya membuat hamburger sendiri selain berbagai jenis sosis. Sementara pembuat sosis yang digerakkan dengan tangan dapat membantu menghemat energi dan bertahan lebih lama, penggiling ini biasanya cukup berat dan sering kali harus dipasang pada konter dengan penjepit. Tergantung pada jenis meja, hal ini dapat menyebabkan kerusakan atau tanda permanen pada permukaan meja.
Penggiling listrik biasanya merupakan mesin yang berdiri sendiri yang dapat menghasilkan sosis dalam jumlah besar dengan lebih sedikit tenaga kerja manual. Mesin ini bisa lebih mahal dan mungkin memakan ruang ekstra di dalam dapur. Pemilik pembuat sosis jenis ini biasanya dapat membeli berbagai macam lampiran, memungkinkan mereka untuk menghasilkan beberapa ukuran daging giling yang berbeda.
Stuffer adalah jenis lain dari pembuat sosis yang digunakan untuk mengisi selongsong dengan daging giling dan bumbu. Mesin ini dapat mengisi sosis dalam jumlah besar sekaligus dan sering digunakan dalam kapasitas komersial. Seperti penggiling, produk ini tersedia dalam variasi manual dan listrik, meskipun pengisi listrik sering kali sangat mahal untuk digunakan di rumah.