Panggangan porselen memiliki permukaan anti lengket yang kuat untuk pemanggangan yang optimal. Saat memilih panggangan seperti itu, penting untuk mengenali berbagai jenis yang tersedia. Yang paling umum adalah besi tuang atau baja dengan lapisan porselen. Saat mempertimbangkan jenis panggangan ini, penting untuk diingat bahwa alat memasak logam dan pengikis logam keras tidak dapat digunakan di atas panggangan porselen, karena akan merusak permukaan memasak. Kualitas porselen, ukuran, dan kemudahan pembersihan merupakan faktor penting yang perlu dipertimbangkan saat melakukan pembelian.
Panggangan porselen membantu menahan panas. Porselen adalah konduktor panas yang baik, jadi ketika panggangan dinyalakan, ia terus mempertahankan suhu yang rata lebih lama daripada panggangan yang tidak dilapisi. Ini membantu dalam memasak daging dan sayuran secara merata. Faktor penting untuk dipertimbangkan, oleh karena itu, ketika membandingkan pemanggang porselen yang berbeda adalah kualitas porselen. Porselen berkualitas lebih murah akan cepat terkelupas, membiarkan logam di bawahnya terbuka. Permukaan logam yang terbuka ini dapat dengan cepat berkarat, menyebabkan lingkungan yang tidak sehat untuk memanggang. Panggangan besi cor berlapis porselen berkualitas tinggi adalah yang terbaik untuk penggunaan jangka panjang, dengan perawatan minimal yang diperlukan untuk menjaga permukaan memasak dalam kondisi optimal.
Sebelum membuat keputusan tentang jenis panggangan yang akan dibeli, penting untuk membaca petunjuk pembersihan. Tergantung pada bagaimana porselen diaplikasikan dan logam yang dilapisi dan disegel, teknik pembersihan yang berbeda akan diperlukan. Bagi banyak orang, perawatan yang diperlukan untuk panggangan tertentu terbukti menjadi faktor penentu dalam pembeliannya.
Panggangan ini tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran, dan memilih salah satunya akan sangat bergantung pada kebutuhan memanggang spesifik Anda. Beberapa panggangan memiliki lebih dari satu tingkat, sementara yang lain hanya menawarkan satu permukaan panggangan. Beberapa memiliki jeruji yang dapat dilepas, yang memungkinkan akses lebih mudah saat membersihkan. Ini adalah faktor penting untuk dipertimbangkan ketika memilih panggangan terbaik.
Meskipun banyak pemanggang lain terbukti menjadi pilihan populer, pemanggang porselen terus menjadi favorit banyak orang karena permukaannya yang anti lengket. Dengan sedikit perawatan, panggangan ini dapat disimpan dalam kondisi kerja yang baik selama bertahun-tahun. Sikat pembersih berbulu logam lembut adalah alat yang paling efektif untuk menjaga panggangan porselen dalam kondisi yang baik selama bertahun-tahun.