Panci kue kue berisi rongga yang dirancang untuk membentuk adonan kue menjadi bentuk yang diinginkan, mirip dengan tampilan kue potong tradisional. Untuk mendapatkan tekstur seperti kue dalam loyang kue kue, sebaiknya pilih loyang yang memiliki rongga yang dalam, karena kue akan cukup mengembang untuk mengisi cetakan. Menemukan loyang kue yang berisi permukaan antilengket yang halus juga penting untuk menghilangkan kue dengan mudah. Panci kue kue keramik dan silikon dapat membantu menyediakan permukaan yang halus untuk memanggang kue kue.
Sebagian besar loyang kue kue berisi cetakan rongga yang diisi dengan kue atau adonan kue, dirancang dalam berbagai bentuk dan ukuran. Menemukan loyang kue kue yang berisi rongga yang cukup dalam adalah penting untuk membantu menghasilkan produk panggang yang ringan dan lapang, mirip dengan kue yang mengembang. Dengan bahan pengembang yang cukup, adonan kue biasanya mengisi seluruh rongga, menghasilkan kue yang sangat mirip dengan kue tradisional dalam tekstur, namun memiliki tampilan berbentuk kue. Lebih sering daripada tidak, kue kue akan sedikit mengeras saat didinginkan, namun tetap mempertahankan teksturnya yang ringan dan lapang seperti kue karena proses mengembang.
Panci kue kue harus memiliki permukaan yang halus dan antilengket untuk memastikan kue kue mudah dikeluarkan setelah dipanggang dalam oven. Sebagian besar toko bakeware menjual loyang kue kue yang terbuat dari keramik dengan permukaan antilengket, namun barang-barang ini seringkali lebih mahal daripada pilihan lainnya. Panci dan lembaran kue kue silikon umum ditemukan di toko-toko yang menjual peralatan memanggang, menyediakan permukaan yang halus dan antilengket serta lebih terjangkau daripada versi keramik atau kaca. Panci kue kue kaca mungkin menjadi pilihan lain untuk beberapa orang, namun barang panggang ini harus dilumasi sebelum memasukkan adonan ke dalam rongga.
Karena sebagian besar panci kue kue diproduksi dengan cetakan yang mengingatkan pada musim liburan, yang terbaik adalah menemukan panci kue kue yang cocok untuk acara tersebut. Jika mencari loyang kue kering yang tidak mengandung bahan kimia yang dibuat selama proses produksi, mungkin penting untuk menemukan loyang bebas teflon dengan permukaan antilengket alami. Panci kue besi cor bisa menjadi pilihan lain, karena daya tahan dan kekuatannya, meski awalnya harganya lebih mahal. Cara terbaik juga adalah menemukan loyang kue yang dilengkapi dengan petunjuk penggunaan dan resep yang sesuai dengan jenis loyang tertentu, karena beberapa resep tidak menghasilkan kue kue berkualitas pada loyang tertentu.