Untuk menemukan minyak shea butter terbaik, konsumen hanya perlu mempertimbangkan konsistensi, warna dan aroma minyak, serta aditif yang digunakan, jika ada. Namun, faktor-faktor ini harus diambil dengan sebutir garam, karena nilai dalam kacang shea individu sangat bervariasi.
Warna shea butter sangat bervariasi berdasarkan kacang shea yang digunakan. Warnanya bisa kuning-abu-abu, putih pudar, krem, atau bahkan kuning. Warna minyak shea butter dengan demikian bukanlah cara yang tepat untuk mengetahui apakah produk tersebut memiliki kualitas terbaik. Namun, pewarnaan menunjukkan seberapa banyak mentega telah diproses, dan ini dapat memengaruhi pilihan konsumen. Semakin halus shea butter, semakin sedikit warna yang dimiliki mentega dan minyak, dengan shea butter yang sangat halus berwarna putih.
Pemrosesan minyak shea butter menghilangkan beberapa komponen bermanfaat di dalam mentega. Selanjutnya, bagi konsumen yang menginginkan shea butter yang memiliki manfaat paling banyak untuk kulit dan rambut, shea butter mentah yang belum diolah adalah yang terbaik. Namun, beberapa orang tidak menyukai produk shea butter dengan aroma pedas yang khas. Untuk konsumen ini, minyak shea butter olahan lebih baik karena proses pemurnian menghilangkan sebagian bau.
Saat mempertimbangkan bau produk shea butter, catatan penting adalah bahwa aromanya memudar seiring bertambahnya usia minyak shea butter. Jika shea butter belum dimurnikan tetapi tidak berbau, maka mentega mungkin terlalu tua untuk memberikan banyak manfaat obat bagi kulit dan rambut. Selain itu, mirip dengan minyak kacang apa pun, minyak shea butter dapat rusak dan menjadi tengik. Produk apa pun yang berbau “tidak enak” atau memiliki aroma berjamur atau seperti jamur hampir pasti sudah tua dan tidak boleh dibeli.
Shea butter meleleh menjadi minyak shea butter pada suhu tubuh yang kira-kira, jadi intinya, ada sedikit perbedaan antara krim shea butter dan minyak shea butter. Jika seseorang membeli shea butter dalam keadaan padat, produk tersebut harus memiliki konsistensi yang lembut dan lembut. Krim atau minyak shea butter yang memiliki tekstur kasar belum tentu buruk; ini hanya menunjukkan bahwa suhu di lingkungan penyimpanan memungkinkan resolidifikasi yang tidak konsisten dari beberapa produk. Ini dapat menunjukkan penyimpanan yang tidak tepat dan memerlukan peleburan kembali krim atau minyak untuk menghilangkan biji-bijian di rumah. Beberapa produk shea butter memiliki aditif untuk mencegah hal ini.
Mempertimbangkan aditif, konsumen harus waspada terhadap minyak yang secara umum berlabel shea butter. Terkadang produsen hanya memasukkan persentase yang sangat kecil dari minyak shea butter ke dalam produk ini dan ingin memanfaatkan manfaat minyak yang diketahui. Produk-produk ini tidak selalu buruk, tetapi karena persentase shea butter lebih rendah, produk tersebut mungkin tidak menawarkan tingkat manfaat yang sama, tergantung pada bahannya. Aditif terkadang dapat menurunkan nilai obat dari mentega. Produk terbaik sering kali adalah produk yang 100 persen minyak shea butter, atau yang memiliki shea butter terdaftar pertama di daftar bahan.