Sebuah melon Santa Claus sering terlihat seperti semangka kecil di luar, tetapi lebih seperti melon di dalam. Melon Natal ini biasanya matang pada bulan Desember, jadi Anda harus mencoba membelinya selama waktu ini jika memungkinkan. Salah satu cara untuk menentukan seberapa matang buahnya adalah dengan memeriksa kekencangan melon untuk memastikan tidak terlalu lunak atau terlalu keras. Warna melon juga bisa menjadi indikator saat buah ini sudah matang dan siap untuk dimakan. Melon yang baik akan memiliki bau yang agak manis yang tidak terlalu menyengat.
Melon ini biasanya siap dipetik pada akhir November atau awal Desember setiap tahun, itulah sebabnya disebut melon Santa Claus. Jika Anda menemukan melon Natal ini di supermarket di lain waktu, buahnya cenderung kurang matang atau terlalu matang. Jika mereka sedikit kurang matang, mereka dapat ditempatkan di meja dapur dan dibiarkan matang secara alami. Melon ini adalah penjaga yang baik, seringkali bertahan melewati Hari Tahun Baru jika disimpan di lemari es.
Dengan mengambil ibu jari Anda dan menekan kedua ujung melon Santa Claus, Anda bisa mendapatkan gambaran tentang kekencangan melon. Melon yang matang sempurna akan sedikit mengental setiap kali Anda menekannya, tetapi Anda seharusnya tidak bisa menekan kulitnya. Jika kulitnya tidak memberi sama sekali, itu belum matang, tetapi jika sedikit lekukan tersisa, melon sangat ideal untuk dimakan.
Cara lain untuk menentukan melon mana yang akan dibeli adalah dengan melihat warna melon. Seperti semangka, melon Santa Claus berwarna hijau tua dan kuning di bagian luar. Secara umum, melon Santa Claus yang matang akan memiliki bintik-bintik yang lebih gelap daripada yang belum matang. Carilah yang bertanda emas gelap, karena ini merupakan tanda bahwa buah sudah siap untuk dipetik dan dimakan.
Setelah memotong melon Sinterklas, Anda harus membuang bijinya dari bagian tengah buah. Ini adalah saat yang tepat untuk memeriksa daging untuk memastikan tidak terlalu keras atau terlalu lunak. Setelah Anda memotong melon, Anda mungkin melihat aroma ringan yang mirip dengan melon musk. Ini harus menjadi bau yang sangat ringan, karena bau yang kuat bisa menjadi indikasi bahwa buah sudah melewati puncak kesegarannya.