Lecithin adalah lemak kuning-coklat yang berasal dari sumber hewani dan tumbuhan, termasuk kuning telur. Manfaat yang diketahui dari lesitin kuning telur termasuk menjadi antioksidan dan membantu tubuh dalam pencernaan. Ini juga baik untuk orang yang memiliki alergi kedelai, karena kedelai adalah zat yang umum digunakan dalam suplemen lesitin. Lesitin kuning telur juga digunakan oleh beberapa vegetarian yang tidak mau makan daging sebagai sumber lesitin. Suplemen lesitin kuning telur yang tepat akan memiliki jumlah lesitin yang tepat, tidak akan memiliki bahan berbahaya dan tersedia baik sebagai pil atau dalam bentuk bubuk.
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), tidak ada kebutuhan harian akan lesitin, tetapi ada referensi untuk kolin, yang merupakan bahan utama dalam lesitin. Bagian bawah daftar termasuk bayi hingga usia 6 bulan yang membutuhkan 125 mg lesitin, sementara orang dewasa berusia 19 tahun ke atas membutuhkan 425 mg jika perempuan dan 550 mg jika laki-laki. Mengambil suplemen lesitin kuning telur yang memenuhi kebutuhan ini dan menyediakan jumlah lesitin yang tepat adalah kuncinya. Baca botol atau paket untuk menentukan jumlah lesitin per pil atau per porsi.
Memeriksa kemasan untuk bahan-bahan lain juga diperlukan. Jika alergi adalah masalah, mencari kemasan lesitin kuning telur untuk penyebutan bahan yang menyinggung akan sangat penting untuk mencegah efek samping yang berbahaya dari penggunaan suplemen. Sekalipun alergi tidak menjadi masalah, mendapatkan suplemen yang lebih murni umumnya lebih baik, kecuali bahan tambahannya adalah vitamin atau mineral yang memberikan nutrisi lebih banyak.
Lesitin kuning telur biasanya berbentuk pil atau bubuk. Pil lebih baik untuk tujuan kenyamanan dan lebih mudah diukur dan diminum jika dibandingkan dengan bedak. Pil mudah ditelan, artinya biasanya memiliki sedikit atau tanpa rasa, tetapi sulit digunakan dengan bahan lain.
Lesitin kuning telur bubuk lebih baik jika pengguna ingin mencampur lesitin dengan bahan lain. Lesitin, pengemulsi dan pengikat, dapat digunakan dalam hidangan dan smoothie untuk tekstur dan rasa yang lebih baik. Bubuk lebih sulit diukur, dan sulit dikonsumsi tanpa bahan lain.
Telur mentah juga bisa digunakan sebagai pengganti suplemen. Satu telur besar utuh mengandung 112 mg kolin, bersama dengan berbagai makronutrien sehat lainnya. Untuk mendapatkan jumlah lesitin yang tepat, kebanyakan orang perlu makan empat butir telur utuh dalam sehari.