Banyak makanan, termasuk hewan, tumbuhan dan makanan olahan, termasuk zat lemak yang dikenal sebagai lesitin. Beberapa sumber terbaik lesitin alami termasuk kuning telur, hati, susu, daging, kedelai, alpukat dan kubis serta suplemen makanan. Mengambil suplemen lesitin mungkin cara termudah untuk mendapatkan lesitin, karena memungkinkan Anda untuk melanjutkan hari Anda tanpa harus khawatir tentang perencanaan makanan kaya lesitin Anda. Mendapatkan lesitin alami dari makanan, bagaimanapun, dapat memberi tubuh Anda banyak nutrisi tambahan.
Dalam hal makanan, protein hewani mengandung jumlah tertinggi lesitin alami. Ini termasuk kuning telur, susu, ikan, telur ikan, ayam, daging, hati dan otak. Sumber lain yang baik dari lesitin alami termasuk makanan nabati seperti kedelai, makanan biji-bijian, alpukat, zaitun, kubis, kacang tanah dan banyak biji-bijian. Kedelai menempati peringkat tertinggi di antara sumber tanaman, dan produk berbasis kedelai apa pun adalah pilihan yang sangat baik. Ini termasuk tahu, yang merupakan pengganti daging yang populer, kecap, tepung kedelai dan minyak sayur yang berasal dari kedelai.
Dalam makanan olahan, lesitin sering digunakan sebagai pengemulsi atau pelumas. Dalam beberapa makanan, ia bertindak sebagai pengawet untuk membantu memperpanjang umur simpan makanan, dan pada yang lain, ia bertindak sebagai penstabil. Lesitin juga membantu memunculkan lebih banyak rasa dalam makanan, dan biasanya ditemukan di permen, cokelat, makanan yang dipanggang, sup, dan minuman tertentu.
Saat memilih makanan kaya lesitin Anda, cobalah untuk memilih makanan atau produk yang telah tumbuh atau dibesarkan secara alami. Studi menunjukkan bahwa makanan nabati mengandung lebih banyak nutrisi, karena mereka dibiarkan menghabiskan lebih banyak waktu untuk tumbuh dan menyerap nutrisi alami dari matahari, tanah, dan air. Hewan yang dibiarkan memakan rumput yang tumbuh secara alami dan pakan alami lainnya juga cenderung memiliki lebih banyak nutrisi. Selain memiliki lebih banyak nutrisi, makanan yang ditanam atau dibesarkan secara alami mengandung lebih sedikit bahan kimia berbahaya.
Suplemen lesitin mungkin tidak diperlukan untuk orang yang mengonsumsi banyak makanan kaya lesitin. Namun, bagi mereka yang tidak punya waktu untuk menambahkannya ke dalam makanan, suplemen bisa berguna. Mereka tersedia dalam bentuk bubuk, butiran dan kapsul. Kebanyakan suplemen lesitin alami diekstraksi dari kuning telur dan kedelai dan biasanya tersedia tanpa resep. Selalu cari merek yang terpercaya untuk memastikan bahwa suplemen tersebut berkualitas baik.
Manfaat kesehatan dari lesitin termasuk perlindungan terhadap penyakit Alzheimer, penyakit jantung, penyakit hati dan ginjal dan kondisi kulit tertentu. Ini juga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, yang penting untuk kemampuan melawan banyak penyakit dan penyakit umum. Efek samping seperti kembung, mual dan diare dapat terjadi jika seseorang mengkonsumsi lesitin dalam dosis besar lebih dari 30 miligram sehari.