Kue boneka biasanya potongan dari beberapa jenis styrofoam™, plastik atau bahan lain yang dapat digunakan kembali yang berbentuk seperti kue panggang. Ada tiga kegunaan dasar untuk berbagai jenis boneka kue: sebagai pajangan, sebagai model demo, atau sebagai alat pembelajaran. Tampilan dan model demo sering digunakan secara profesional untuk menunjukkan kepada pelanggan sebuah desain untuk mereka setujui, semua tanpa biaya untuk memanggang kue. Kue dummy juga merupakan model kue yang bagus untuk seseorang yang mempelajari teknik menghias kue. Bagaimana Anda berencana menggunakan boneka kue akan membantu Anda memilih mana yang terbaik untuk Anda.
Toko roti sering menggunakan boneka kue untuk memajang barang tanpa perlu memanggang kue yang sebenarnya. Kue pajangan sering disimpan selama berminggu-minggu atau berbulan-bulan tanpa pendingin; kue asli pada akhirnya akan membentuk dan rusak. Kue boneka biasanya terbuat dari bahan yang dirancang untuk menahan jamur dan pembusukan sehingga tampilan kue yang sudah jadi dapat digunakan tanpa batas waktu, menghemat waktu dan uang toko roti.
Kue boneka juga bisa berarti banyak penghematan untuk toko roti yang perlu menunjukkan desain untuk persetujuan. Ini menjadi umum di toko roti yang menjual desain mahal, seperti yang umum di kue pengantin. Banyak pengantin lebih suka melihat desain yang mereka pilih pada kue yang sebenarnya daripada hanya dalam gambar sebelum mereka memutuskan itu yang tepat untuk pernikahan mereka. Kue boneka memungkinkan desainer kue untuk menghias kue palsu yang seharusnya terlihat seperti produk jadi daripada membuat dua kue pengantin lengkap untuk satu pesanan.
Orang yang mendekorasi kue biasanya membutuhkan banyak latihan untuk menjadi ahli dalam hal itu. Memanggang kue baru untuk setiap sesi latihan bisa dengan cepat menjadi mahal dan boros. Teknik-teknik baru bisa jauh lebih murah untuk dipraktikkan pada boneka kue yang bisa dibersihkan dan digunakan berulang kali.
Cake dummy yang terbuat dari bahan yang mudah dibersihkan, seperti plastik dan beberapa busa keras, dapat membuatnya mudah digunakan berkali-kali. Kue pajangan busa mungkin yang terbaik untuk tampilan yang lebih realistis untuk memamerkan keterampilan pembuat roti atau untuk menyajikan desain untuk persetujuan pelanggan. Plastik dan bahan lain mungkin tidak menerima lapisan frosting dengan cara yang sama seperti busa, tetapi mungkin lebih baik untuk sekadar mempraktikkan desain. Hampir semua jenis bahan dapat dibuat untuk bekerja di sebagian besar situasi.
Kue buatan yang akan dipajang untuk waktu yang lama mungkin juga harus dibekukan dengan frosting buatan, yang biasanya dapat dibeli dalam bak besar dan diwarnai dengan cara yang sama seperti icing asli. Kue pura-pura mungkin tidak berjamur, tetapi jamur pada akhirnya bisa tumbuh pada frosting asli. Kue dummy biasanya dapat dibeli dalam hampir semua ukuran atau bentuk yang Anda butuhkan, dari ukuran kue lembaran besar hingga kue mangkuk. Jika Anda hanya membutuhkan kue dummy sesekali, Anda dapat mencoba membalik loyang kue Anda dan berlatih di bagian bawah seolah-olah itu adalah kue yang sudah jadi untuk melihat apakah itu memenuhi kebutuhan Anda.