Memilih perusahaan katering vegan sangat mirip dengan memilih katering biasa. Anda perlu menemukan katering vegan yang menawarkan makanan menarik dengan harga sesuai anggaran Anda. Pada dasarnya, Anda akan mengkonfirmasi harga dan mencicipi makanan sampai menemukan katering vegan terbaik di wilayah Anda. Namun, jangan khawatir tentang memilih katering sampai Anda memilih tanggal dan lokasi acara. Anda perlu memberikan detail ini kepada katering untuk mengonfirmasi bahwa mereka tersedia pada waktu itu dan dapat dikirim ke lokasi acara.
Banyak restoran yang berfungsi ganda sebagai katering dan dapat mengantarkan makanan yang cukup untuk memberi makan ratusan orang ketika diberikan pemberitahuan yang cukup. Pikirkan tentang restoran vegan terbaik yang pernah Anda makan dalam beberapa bulan terakhir. Hubungi mereka untuk menanyakan manajemen apakah mereka melayani. Jika mereka melayani, mereka harus memiliki menu katering yang merinci hidangan apa yang tersedia. Terkadang harga tidak tercantum di menu, dan Anda harus meminta perkiraan.
Kebanyakan katering menggunakan skema harga yang sama: mereka memiliki harga per orang untuk setiap hidangan. Perusahaan vegan biasanya tidak berbeda. Hidangan rumit atau hidangan dengan makanan mahal umumnya lebih mahal daripada salad taman sederhana, misalnya. Terkadang semakin banyak makanan yang Anda pesan untuk satu hidangan, semakin murah harga makanan secara keseluruhan. Untuk mendapatkan perkiraan yang akurat, Anda perlu mengetahui berapa banyak tamu yang akan hadir di acara tersebut.
Anda mungkin tidak akan memesan kue pengantin custom tanpa mencoba kue serupa dalam bentuk cupcake. Hal yang sama berlaku untuk katering vegan dalam hal memilih makanan berkualitas tinggi. Jika Anda belum pernah bekerja dengan perusahaan katering vegan tertentu sebelumnya, cicipi hidangan mereka sebelum mempekerjakan mereka. Beberapa perusahaan dapat membuat prasmanan mini dengan biaya tertentu. Anda dan teman dapat mencicipi setiap hidangan untuk mempersempit pilihan terbaik bagi peserta acara.
Putuskan berapa banyak katering yang Anda butuhkan. Secara umum, perusahaan katering vegan memungkinkan Anda untuk memilih antara mengatur dan melayani orang sepenuhnya atau melakukan pengaturan dan pekerjaan minimum. Pekerjaan minimum belum tentu lebih murah dalam jangka panjang, karena seseorang harus bertanggung jawab menyiapkan dan menyajikan makanan. Jika bukan perusahaan katering vegan, Anda perlu mempekerjakan orang lain atau, tergantung pada jenis acaranya, mintalah teman untuk melakukannya.
Untuk beberapa vegan, apakah perusahaan katering benar-benar vegan atau tidak. Banyak perusahaan katering memiliki menu yang terdiri dari lusinan hidangan non-vegan, dan bahkan akan membuat hidangan khusus atas permintaan klien. Jika perusahaan katering vegan menjadi 100% vegan, tanyakan kepada manajemen apakah mereka juga menyajikan hidangan non-vegan. Di sisi lain, tamu omnivora Anda mungkin menyukai prasmanan atau pilihan menu yang sudah dikenal. Ini bisa menjadi situasi yang sulit bagi perencana acara untuk dinavigasi.